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Acquasale: la ricetta tradizionale della Basilicata

Ingredienti:

- 4 pomodori maturi
- 2 cetrioli
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 200g di pane raffermo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

L’Acquasale è un piatto tipico della cucina lucana, particolarmente diffuso nelle zone interne della Basilicata. Si tratta di una zuppa fredda a base di pomodori, cetrioli, cipolle, basilico e pane raffermo, arricchita con olio extravergine d’oliva. Questo piatto è perfetto per l’estate, grazie alla sua freschezza e leggerezza. Scopriamo insieme come preparare l’Acquasale seguendo la ricetta tradizionale della Basilicata.

Come preparare acquasale la ricetta tradizionale della basilicata:

Per preparare l’Acquasale, iniziate tagliando a dadini i pomodori, i cetrioli e le cipolle. Tritate finemente il basilico e tagliate il pane raffermo a cubetti. In una ciotola capiente, mescolate tutti gli ingredienti e condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Come conservare acquasale la ricetta tradizionale della basilicata:

L’Acquasale si conserva in frigorifero per massimo due giorni.

Varianti di acquasale la ricetta tradizionale della basilicata:

Puoi arricchire l’Acquasale aggiungendo olive nere, peperoni o uova sode.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire il pane raffermo con pane fresco? Sì, puoi utilizzare anche del pane fresco, ma assicurati di tagliarlo a cubetti e lasciarlo asciugare per qualche ora prima di utilizzarlo.
– Posso aggiungere altri ingredienti all’Acquasale? Certamente! Alcune varianti prevedono l’aggiunta di olive nere, peperoni o uova sode.
– Quanto tempo si conserva l’Acquasale in frigorifero? Puoi conservare l’Acquasale in frigorifero per massimo due giorni, ma è consigliabile consumarlo fresco.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi sostituire il pane con del pane integrale e ridurre la quantità di olio extravergine d’oliva.

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione dell'Acquasale è di circa 20 minuti. minuti

Tempo cottura La ricetta non prevede cottura. minuti

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