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Adagio di cipolle

Ingredienti:

- 1 kg di cipolle
- 50g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 250ml di brodo vegetale
- 200g di formaggio fontina

L’adagio di cipolle è un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per le giornate più fredde. La sua preparazione è semplice ma il risultato è un piatto ricco di sapore e dal profumo avvolgente. Le cipolle vengono cotte lentamente fino a diventare morbide e dolci, creando una consistenza cremosa che si sposa perfettamente con il sapore deciso del formaggio. Questa ricetta è ideale per chi ama i piatti confortanti e vuole deliziare il palato con sapori autentici.

Come preparare adagio di cipolle:

Per preparare l’adagio di cipolle, iniziate sbucciando e affettando finemente 1 kg di cipolle. In una pentola capiente, fate sciogliere 50g di burro a fuoco medio e aggiungete le cipolle. Fate cuocere a fuoco dolce per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non diventano morbide e leggermente caramellate. Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e mescolate bene. Aggiungete 250ml di brodo vegetale e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Nel frattempo, tagliate a dadini 200g di formaggio fontina. Una volta pronte le cipolle, trasferitele in una teglia da forno, distribuite sopra il formaggio fontina e infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, finché il formaggio non risulta dorato e fuso.

Come conservare adagio di cipolle:

L’adagio di cipolle si conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Varianti di adagio di cipolle:

Potete arricchire l’adagio di cipolle aggiungendo del prosciutto cotto a dadini prima di infornare il tutto. Questo conferirà al piatto un sapore ancora più intenso e goloso.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire la fontina con un altro tipo di formaggio?
Certamente! Potete utilizzare formaggi come il taleggio o il gorgonzola per un sapore più deciso.
– Posso preparare l’adagio di cipolle in anticipo?
Assolutamente sì! Potete preparare le cipolle in anticipo e conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servire, aggiungete il formaggio e infornate.

Idea light:

Per una versione più leggera, potete sostituire il formaggio fontina con della mozzarella e utilizzare del brodo vegetale a basso contenuto di sodio. In questo modo otterrete comunque un piatto gustoso ma più leggero e adatto a chi segue un’alimentazione più controllata.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 1 ora. minuti

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