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Braciole di Vitello al Sale: Ricetta Tradizionale e Gustosa

Ingredienti:

- Fettine di vitello (4-6 fette, sottili)
- Sale grosso (2 cucchiai)
- Olio d'oliva (per ungere la teglia)

Le braciole di vitello al sale sono un piatto dal sapore ricco e avvolgente, capace di conquistare anche i palati più esigenti. La preparazione è semplice, ma il risultato è straordinario. La carne di vitello, tenera e succulenta, si sposa perfettamente con il tocco di sale che esalta i sapori naturali. Preparale seguendo la nostra ricetta dettagliata e stupisci i tuoi ospiti con un piatto dalla presentazione impeccabile e dal gusto indimenticabile.

Come preparare braciole di vitello al sale (*):

Per iniziare la preparazione delle braciole di vitello al sale, procurati delle fettine sottili d carne di vitello. Stendi ogni fetta su una superficie pulita e spolvera uniformemente il sale su entrambi i lati. Massaggia delicatamente la carne per far aderire bene il sale. Lascia riposare per almeno 30 minuti permettere al sale di penetrare nella carne e conferirle sapore. Nel frattempo, accendi il forno a 180°C per preriscaldarlo.
Una volta trascorso il tempo di riposo, arrotola le fettine di vitello formando delle braciole. Fissa ogni braciola con uno stecchino per mantenerle avvolte duran la cottura. Disponile in una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva.
Inforna le braciole di vitello al sale per circa 20-25 minuti o finché la carne risulta dorata e succulenta. Una volta cotte, sforna e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.

Come conservare braciole di vitello al sale (*):

Le braciole di vitello al sale sono migliori appena preparate, ma puoi conservarle in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldale al forno prima di consumarle.

Varianti di braciole di vitello al sale (*):

– Aggiungi foglie di salvia o rosmarino per un tocco aromatico.
– Sostituisci il sale grosso con sale aromatizzo per un twist in più.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso utilizzare altri tagli di carne oltre al vitello?
Risposta: Certamente! Puoi sperimentare con tagli di carne come la carne di manzo o di maiale per variare i sapori.
Domanda: Serve aggiungere altre spezzie oltre al sale?
Risposta: La semplicità è la chiave di questa ricetta, ma puoi personalizzarla aggiungendo aromi come rosmarino o pepe nero, secondo i tuoi gusti.

Idea light:

Per una versione più leggera, opta per fettine di petto di pollo al posto del vitello. Riduci la quantità di sale e cuoci le braciole al vapore per una preparazione più salutare senza compromettere il gusto.

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 15 minuti minuti

Tempo cottura 20-25 minuti minuti

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