Secondi piatti: Pesce

Filetto di scorfano con crema di zucchine

Il filetto di scorfano con crema di zucchine è una ricetta semplice di un secondo piatto leggero e molto gustoso adatto alla stagione estiva. La combinazione degli ingredienti è perfetta, il sapore delicato delle zucchine si sposa bene con il filetto di scorfano un pesce dalla carne compatta e molto saporita. Una ricetta veloce e accattivante adatta anche ai bambini.

Baccalà fritto

Il baccalà fritto è un secondo piatto a base di pesce molto saporito e semplice da preparare. Esistono varie ricette per la preparazione del baccalà fritto a seconda delle regioni. Alcune prevedono di immergere i pezzi di baccalà nella pastella io semplicemente infarino il baccalà e lo friggo, il risultato è un baccalà croccante all’esterno e morbido all’interno.

Filetto di scorfano al forno

Il filetto di scorfano è un secondo di pesce molto gustoso dalla carne compatta e delicata che si cucina molto velocemente. Questa volta ho voluto provare una versione bianca ed ho preparato un filetto di scorfano al forno ricoperto da una impanatura aromatica che ha reso il piatto molto invitante e saporito.

Baccalà alla pizzaiola

Il baccalà alla pizzaiola è un secondo piatto a base di pesce tradizionale e molto saporito. Il baccalà migliore adatto alla preparazione è quello norvegese che mantiene bene la cottura, non si spappola e da cui si ottengono delle belle scaglie. La ricetta è molto semplice e preparata con pochi ingredienti in grado di esaltare il gusto di questo pesce molto pregiato e apprezzato sulle nostre tavole.

Insalata di tonno,fagioli e cipolla

L’insalata di tonno, fagioli e cipolla è una ricetta di un secondo piatto semplice e veloce realizzata con ingredienti in scatola. L’ ideale da preparare quando si ha poco tempo per cucinare o nei periodi caldi quando si è alla ricerca di piatti freschi, veloci ma gustosi. Si tratta di un piatto povero ed economico dal sapore tradizionale e può essere un ottimo piatto unico indicato per un pranzo veloce, naturalmente aumentando le quantità.

Polpo affogato

Il polpo affogato è una tipica ricetta napoletana dal sapore ricco e intenso.
Un secondo piatto di mare che può essere consumato in qualsiasi periodo dell’anno ed è molto apprezzato anche durante le festività natalizie.
Il sugo di questa ricetta è molto gustoso e saporito e viene utilizzato anche per condire ottimi primi piatti. La carne del polpo essendo molto saporita e priva di spine è apprezzata anche dai bambini e da chi non è molto amante del pesce.