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Frittelle di mele

Ricetta frittelle di mele del 03-01-2012 [aggiornata il 08-10-2023]

Ingredienti:

Per la pastella:
150 Grammi Farina
2 Uova
200 Millilitri Latte
20 Grammi Zucchero
1 Bustina Vanillina
1 Pizzico di sale
Per le mele:
2 Mele renette
1 Succo di limone
100 Grammi Zucchero
Olio semi
Per decorare:
Zucchero a velo

La ricetta delle frittelle di mele è semplice, golosa e perfetta per tutti grandi e piccini.

Preparazione della pastella:

Preparate la pastella per le frittelle di mele sbattendo con uno sbattitore elettrico i tuorli delle uova, il latte, il sale, la vanillina e la farina setacciata.
Mettete da parte gli albumi che serviranno successivamente.
Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e denso.
Coprite il contenitore e lasciate riposare la pastella per circa 30 minuti.
Montate a neve i bianchi d’uovo aggiungendo 20 gr di zucchero.
Uniteli alla pastella riposata e amalgamate lentamente gli ingredienti con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.

Preparazione delle mele:

Sbucciate le mele, togliete il torsolo con l’apposito attrezzo.
Tagliate le mele a fettine dello spessore di circa 1/2 cm e cospargetele con il succo di limone affinché non anneriscano.
Asciugatele con della carta da cucina e passatele nello zucchero.
Passate poi le fettine di mela nella pastella e fatele dorare nell’olio caldo su entrambi i lati rigirandole.
Friggete poche frittelle alla volta facendo attenzione a non farle attaccare e a non farle scurire troppo.
Quando le frittelle di mele saranno dorate, scolatele e ponetele su della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Cospargete leggermente le frittelle di mele con dello zucchero a velo e servitele immediatamente.

 

 

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Dolci alla frutta

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7 commenti su “Frittelle di mele( 4.3/5 basato su 7 votazioni)

  • Al foro no?! Ke dite?

  • Quante merende per i miei figli !!!!!!

  • Buoneeee

  • Buone me le faceva il mio papà

  • I do like them but i have to watch my sugar.

  • Prendono olio ma sono proprio buone.

  • Prendono troppo olio!!!

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociPorzione per -8 +persona/e (2 frittelle a porzione)
(dosi calcolate sulla ricetta base per 8 porzioni)

Tempo preparazione 45 minuti

Tempo cottura 20 minuti

Tempo totale 65 minuti

Consumo energetico moderato

Difficoltá: alla portata di tutti

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