Cerca
Il tuo profilo attuale:
0 0

Insalata di riso con verdure

Ricetta insalata di riso con verdure del 27-05-2021 [aggiornata il 29-05-2024]

L’insalata di riso con verdure è un primo piatto leggero, fresco e salutare e rappresenta un’alternativa meno calorica della classica insalata di riso, ma non per questo meno gustosa.

L’insalata di riso, come l’insalata di pasta, è un piatto unico estivo tipico della cucina italiana,adatta sia al pranzo che alla cena.
La ricetta è veloce e semplice e può essere preparata anche in anticipo.
E’ un piatto unico che può essere condito con gli ingredienti più vari a seconda del gusto personale.

Alcune versioni che trovi sul sito sono quella classica light e quella con il petto di pollo.

Come preparare l’insalata di riso con verdure:

Nella ricetta abbiamo utilizzato carote, zucchine, cetrioli e pomodorini ma potete utilizzare le verdure che preferite, come fagiolini e peperoni.
Preparate le verdure, pulite la zucchina e la carota, tagliatele a dadini e lessatele in acqua leggermente salata.

verdure in acqua
Quando saranno cotte scolatele e fatele raffreddare.

verdure lessate

Pulite il cetriolo e tagliatelo a dadini e tagliate i pomodorini in quattro parti.
Nel frattempo lessate il riso in abbondate acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Utilizzate del riso che non scuoce e che mantiene i chicchi ben sgranati per cui è consigliabile utilizzare un riso adatto alle insalate.
Scolate il riso, passatelo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e lasciatelo intiepidire.


riso scaldato
Aggiungete al riso le verdure cotte e quelle crude, l’olio extravergine d’oliva e aggiustate di sale.
Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Fate raffreddare l’insalata di riso con verdure e servite aggiungendo qualche fogliolina di basilico fresco che dona al piatto colore e profumo.

insalata di riso con verdure

 

Categories
Riso

Condividi questa pagina: Facebook - Twitter - Pinterest

torna all'elenco ingredienti -
Sai che puoi generare gratuitamente uno schema alimentare con le nostre ricette ?

Come fare ? clicca sul bottone che segue ed inizia a gestire un'alimentazione di qualitá

Sei giá in possesso di un codice schema ? allora inseriscilo qui e verrai reindirizzato al tuo piano alimentare:


3 commenti su “Insalata di riso con verdure( 4.7/5 basato su 3 votazioni)

  • io la preparo la sera prima ed è ancora più saporita

  • Ottima, io aggiungo anche l’uovo sodo

  • Buonissima <3

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

torna all'elenco ingredienti -
scaldate il risoaggiungete le verdure di stagionemischiate il tutto e lasciate raffreddarePorzione per -1 +persona/e
(dosi calcolate sulla ricetta base per 1 porzioni)

Tempo preparazione 10 minuti

Tempo cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Consumo energetico moderato

Difficoltá: alla portata di tutti

Iscriviti per essere informato sulle novità di questo sito