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Insalata di fagiolini

Ricetta insalata di fagiolini del 08-05-2014 [aggiornata il 04-11-2023]

L’insalata di fagiolini è una ricetta che può diventare un ottimo piatto unico se integrata con altri ingredienti come patate, zucchine o tonno.

I fagiolini, come si può intuire dal nome, sono una varietà della pianta del fagiolo di cui si consuma il baccello intero.

I fagiolini sono una verdura estiva che si presta alla preparazione di molti piatti anche unici come la carne alla pizzaiola con fagiolini, ricetta molto sostanziosa e appetitosa, oppure la torta di fagiolini, una ricetta light ma molto gustosa.

Se lo preferite potete sostituire i fagiolini con le taccole.

Come preparare l’Insalata di fagiolini:

Pulite i fagiolini eliminandole due estremità e lo sfilaccio se è presente.

fagiolini

Lavate i fagiolini accuratamente con dell’acqua fresca.
Prima dell’ultimo risciacquo lasciate i fagiolini in ammollo con del bicarbonato in modo da eliminare tutte le impurità e renderli più teneri durante la cottura.

fagiolini puliti

Lessate i fagiolini in acqua bollente salata per circa 20 minuti finchè risulteranno teneri ma non sfatti. I tempi di cottura variano a seconda dello spessore dei fagiolini e del vostro gusto personale.

fagiolini pentola
Scolateli e fateli raffreddare.

lessati

Condite i fagiolini con olio e sale e serviteli come contorno. Se lo gradite potete aggiungere all’insalata di fagiolini anche qualche goccia di aceto bianco e delle foglioline di menta per rendere il piatto più profumato.

insalata di fagiolini

Altre insalate estive che possono piacervi Insalata di tonno,fagioli e cipollaInsalata di ceci e zucchine.

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13 commenti su “Insalata di fagiolini( 4.7/5 basato su 13 votazioni)

  • Chiamala ricette, chiamala indicazione, questo non è il blog di uno chef pluristellato ma di una persona che cucina tutti i giorni e che vuole condividere idee di ricette (leggi preparazioni) veloci, facili ed economiche.

  • Mme

  • buoniiiii

  • Ti sei dimenticata il sale? Ma fino ho grosso

  • Ahhhhhhh

  • Ma certo che ci vuole la ricetta!!!!!!devono mettere l’acqua a bollire e togliere i piccioli da fagiolini

  • Rispetto a Berlusconi li hai pagati un inezia

  • li ho comprati adesso sono aumentati di prezzo 4 € al kg

  • Li ho mangiati sta sera

  • buoni li mangio sempre

  • Li ho mangiati oggi. Buoni

  • buonissimi

  • Peccato che non riesco a leggere se è una ricetta alternativa:(:(:(

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociPorzione per -1 +persona/e
(dosi calcolate sulla ricetta base per 1 porzioni)

Tempo preparazione 10 minuti

Tempo cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Consumo energetico moderato

Difficoltá: alla portata di tutti

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