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Lonza di Maiale al Ginepro: una Ricetta Autentica e Deliziosa

Ricetta lonza di maiale al ginepro: una ricetta autentica e deliziosa del 01-01-2011

Ingredienti:

- **Per la Lonza**:
- 1 kg di lonza di maiale
- Sale e pepe q.b.
- **Per il Ginepro**:
- 10 g di ginepro
- 20 g di sale
- 10 g di olio extravergine d'oliva
- Pepe q.b.
- **Per la Serenata**:
- 10 g di fette di pane
- 10 g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.

La lonza di maiale al ginepro è un piatto tradizionale che risale ai tempi antichi, ma che continua essere amato per la sua semplicità e per il sapore unico del ginepro. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nel preparare un piatto che combina sapore e tradizione.

Come preparare lonza di maiale al ginepro:

1. Preparazione della Lonza: Inizia con la preparazione della lonza, tagliando il maiale in pezi di circa 10-150 grammi. Sale e pepe i pezi e lasciali marinare per almeno 24 ore in frigorifero.
2. Preparazione del Ginepro: Nel frattempo, prepara il ginepro. Taglia il ginepro a striscioline e mettilo in una ciotola con il sale, l’olio extravergine d’oliva e il pepe. Lascialo marinare per almeno 24 ore.
3. Cottura della Lonza: Preriscalda il forno a 180°C. Dispori pezi di lonza su una teglia rivestita di carta d forno e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando non sono ben cotti.
4. Cottura del Ginepro: Cuoci il ginepro in una padella con un po’ di olio extravergine d’oliva fino a quando non diventa croccante.
5. Assemblaggio: Servi la lonza cotta con il ginepro croccante sopra.

Come conservare lonza di maiale al ginepro:

La lonza di maiale può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Il ginepro croccante può essere conservato in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

Varianti di lonza di maiale al ginepro:

– Puoi sostituire il ginepro con altre erbe aromatiche come il rosmarino o il timo per un sapore diverso.
– Per una variante più leggera, potresti consderare di utilizzare lonza di pollo o di coniglio.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Domanda: Quanto tempo impiega la cottura della lonza?
– Risposta: La cottura della lonza impiega circa 30 minuti.
– Domanda: Il ginepro deve essere croccante?
– Risposta: Sì, il ginepro deve essere croccante per aggiungere un tocco di sapore e croccantezza al piatto.

Idea light:

Per una versione più leggera dell ricetta, potresti consderare di utilizzare lonza di pollo o di coniglio, riducendo così il tempo di cottura e preparazione.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo totale di preparazione è di circa 24 ore. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura totale è di circa 30 minuti. minuti

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