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Orecchiette con broccoli calabresi

Le orecchiette con broccoli calabresi è un piatto, sano e nutriente, semplice e veloce da preparare ed un modo per dare le verdure ai bambini.

I broccoli calabresi sono ortaggi ricchi di vitamine, fibre e sali minerali e sono un alleato molto prezioso per il nostro organismo.
I broccoli sono molto versatili e si prestano alla realizzazione di molte ricette.
Sono particolarmente gustosi all’insalata, semplicemente conditi con olio e limone, ma vengono utilizzati anche per preparare ottimi secondi come il coniglio con i broccoli o delle simpatiche frittelle molto amate anche dai bambini oppure una sana e saporita scodella di Broccoli gratinati al forno.

Come preparare le orecchiette con broccoli calabresi:

Pulite i broccoli calabresi e tagliateli a cimette. Se le cimette sono troppo grandi tagliatele a metà.

broccoli calabresi

Lavate le cimette e mettetele in una pentola insieme alla cipolla tagliata.
Riempite la pentola d’acqua e fate cuocere i broccoli calabresi finchè si saranno ammorbiditi.
Lasciateli un pò al dente perchè poi dovete proseguire la cottura insieme alle orecchiette.
Cuocete le orecchiette insieme alle cimette di broccoli calabresi e salate.


orecchiette
A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco e aggiungete l’olio crudo e se lo gradite anche del parmigiano e del peperoncino.
Fate riposare le orecchiette con broccoli calabresi per qualche minuto in modo che si insaporiscano e servite.

orecchiette con broccoli calabresi

Categories
Primi piatti di verdure

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5 commenti su “Orecchiette con broccoli calabresi( 4.5/5 basato su 5 votazioni)

  • Noo. .. non si fanno così

  • Dopo cotti saltare il tutto con olio,aglio(fatto dorare) e filetti di acciuGhe Sciolte nell olio caldo.

  • Ottime

  • …Buonissime. ..
    Io al posto del parmigiano uso il pecorino.

  • AZZ’ BUONN’ CICCIA

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pulite i broccoli e fateli lessare leggermentefateli soffriggere in una padella con la cipollacuocete le orecchiette al denteunite le orecchiette con i broccoli e completate la cotturaPorzione per -1 +persona/e
(dosi calcolate sulla ricetta base per 1 porzioni)

Tempo preparazione 10 minuti

Tempo cottura 18 minuti

Tempo totale 28 minuti

Consumo energetico basso

Difficoltá: alla portata di tutti

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