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Orecchiette con crema di piselli e ombrina

Ricetta orecchiette con crema di piselli e ombrina del 01-01-2011

Ingredienti:

- 320g di orecchiette
- 300g di piselli freschi
- 200g di ombrina
- 500ml di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- Prezzemolo fresco
- Pepe nero

Le orecchiette con crema di piselli e ombrina sono un primo piatto fresco e saporito, perfetto per una cena estiva in famiglia o con gli amici. La combinazione di piselli freschi e ombrina rende questo piatto un’esplosione di sapori deliziosi. La crema di piselli conferisce al piatto una consistenza vellutata, mentre l’ombrina aggiunge un tocco di mare. Questa ricetta è perfetta per chi desidera unire la tradizione della cucina pugliese con un tocco di creatività.

Come preparare orecchiette con crema di piselli e ombrina:

Per preparare le orecchiette con crema di piselli e ombrina, iniziate cuocendo le orecchiette in abbondante acqua salata. Nel frattempo, preparate la crema di piselli frullando i piselli freschi con un po’ di brodo vegetale fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. In una padella, rosolate l’ombrina con olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo. Una volta che le orecchiette sono al dente, scolatele e saltatele in padella con la crema di piselli e l’ombrina. Servite le orecchiette con crema di piselli e ombrina calde, guarnendo con una spolverata di pepe nero e prezzemolo fresco.

Come conservare orecchiette con crema di piselli e ombrina:

Le orecchiette con crema di piselli e ombrina possono essere conservate in frigorifero per massimo 2 giorni.

Varianti di orecchiette con crema di piselli e ombrina:

Per una variante più cremosa, potete aggiungere del formaggio grattugiato alla crema di piselli. In alternativa, potete arricchire il piatto con delle fette di pancetta croccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso sostituire l’ombrina con un altro tipo di pesce?
Risposta: Certamente! Potete utilizzare anche branzino, sogliola o merluzzo per preparare questa ricetta.
Domanda: Posso utilizzare piselli surgelati invece di freschi?
Risposta: Sì, i piselli surgelati sono un’ottima alternativa se non avete accesso ai piselli freschi.

Idea light:

Per una versione più leggera, potete sostituire l’ombrina con gamberetti e utilizzare orecchiette integrali per un tocco più salutare.

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 20 minuti. minuti

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