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Orecchiette con guanciale, broccoli e acciughe: ricetta gustosa e veloce

Ricetta orecchiette con guanciale, broccoli e acciughe: ricetta gustosa e veloce del 01-01-2011

Ingredienti:

- 320g di orecchiette
- 150g di guanciale
- 200g di broccoli
- 6 acciughe dissalate

Le orecchiette con guanciale, broccoli e acciughe sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, che unisce sapori intensi e ingredienti semplici. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto gustoso e veloce da preparare, ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Il guanciale conferisce un sapore deciso, i broccoli aggiungono una nota di freschezza e le acciughe donano un tocco salato che esalta il gusto complessivo del piatto. Segui la nostra ricetta dettagliata e delizierai il palato di tutti i commensali!

Come preparare orecchiette con guanciale broccoli e acciughe:

Per preparare le orecchiette con guanciale, broccoli e acciughe, inizia lavando e tagliando i broccoli a cimette. In una pentola capiente, fai bollire abbondante acqua salata e cuoci i broccoli per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti. Nel frattempo, taglia il guanciale a cubetti e falli rosolare in una padella antiaderente fino a renderli croccanti. Aggiungi le acciughe dissalate e i broccoli scolati, quindi fai insaporire per qualche minuto. Cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata, scolale al dente e aggiungile al condimento. Mescola bene e servi le orecchiette con guanciale, broccoli e acciughe ben calde.

Come conservare orecchiette con guanciale broccoli e acciughe:

È consigliabile consumare le orecchiette con guanciale, broccoli e acciughe appena preparate per apprezzarne al meglio la consistenza e il sapore.

Varianti di orecchiette con guanciale broccoli e acciughe:

Per una variante vegetariana, è possibile sostituire il guanciale con pomodorini freschi e aggiungere del peperoncino per un tocco di piccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire il guanciale con la pancetta? Sì, la pancetta può essere utilizzata al posto del guanciale per un sapore leggermente diverso ma comunque delizioso.
– Posso preparare questo piatto in anticipo? Si, puoi preparare il condimento in anticipo e cuocere le orecchiette al momento di servire per garantire la massima freschezza.
– Posso congelare le orecchiette con guanciale, broccoli e acciughe? Si, puoi congelare il condimento, ma è consigliabile cuocere le orecchiette fresche al momento di consumarle per mantenere la consistenza ottimale.

Idea light:

Per una versione più leggera, è possibile utilizzare la pancetta magra al posto del guanciale e cuocere i broccoli al vapore anziché lessarli, riducendo così l’apporto calorico del piatto.

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 15 minuti. minuti

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