Pasta ai Peperoni
50 Grammi Pasta corta
100 grammi Peperoni colorati
½ Cucchiaio Olio extravergine d'oliva
q.b. Prezzemolo tritato
q.b. Cipolle
q.b. Sale
La pasta ai peperoni è una ricetta di un primo piatto semplice, saporito e molto colorato, vegetariana ricca di vitamine e molto profumata.
La ricetta di questa pasta ai peperoni è molto semplice e veloce.
I peperoni li faccio cuocere molto e quindi non risultano indigesti, per questo motivo questo primo piatto è adatto anche ai bambini.
Iniziamo con la preparazione del sugo ai peperoni.
Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi interni e i filamenti.
Tagliate i peperoni a dadini.
Mettete i peperoni e la cipolla tagliata a fettine in una casseruola con l’olio extravergine d’oliva e fateli appassire senza farli soffriggere.
Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e il sale.
Coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere i peperoni a fuoco dolce per 15 – 20 minuti circa rigirandoli di tanto in tanto.
A metà cottura schiacciate un poco i peperoni con una forchetta in modo da ottenere una cremina o se lo preferite potete anche frullare con un mixer una parte dei peperoni e aggiungete il prezzemolo tritato.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela al dente e versatela nella casseruola insieme al sugo dei peperoni, mescolate per amalgamare bene gli ingredienti e fate saltare per qualche minuto.
Servite aggiungendo un pò di prezzemolo tritato e buon appetito.
Ti potrebbero anche interessare
Cookies Americani
Peperoni ripieni di carne e formaggio
Melanzane ripiene al forno
Cannoli di pancarrè pomodoro e mozzarella
Altre ricette di: Primi piatti di verdure
Risotto con crema di asparagi
Vellutata di asparagi
Pasta asparagi e salsiccia
Pasta asparagi e gamberetti
Sai che puoi generare gratuitamente uno schema alimentare con le nostre ricette ?
Come fare ? clicca sul bottone che segue ed inizia a gestire un'alimentazione di qualitá
Sei giá in possesso di un codice schema ? allora inseriscilo qui e verrai reindirizzato al tuo piano alimentare:
si grazie
Molta buona e semplice, brava, complimenti.
La prossima volta che la faccio, proverò ad aggiungere dei capperi, per spezzare il dolciastro dei peperoni. Non fraintendermi la pasta era buonissima.
Ciao alla prossima ricetta.
Ho seguito la tua ricetta oggi e mi è venuto un piatto buonissimo!!!
Ottima ricetta spiegata benissimo, grazie 🙂