Pasta noci e speck

La pasta noci e speck è un piatto molto ricco e sostanzioso. Lo speck dà al piatto un gusto molto particolare e si sposa bene con il sapore delle noci, mentre la panna lo rende molto cremoso e appetitoso. Un’ idea semplice, veloce ma di effetto per conquistare i vostri ospiti anche se avete poco tempo per dedicare alla cucina.

Se le noci vi piacciono, provate anche la ricetta delle Scaloppine alle noci.

Procedimento:

Il procedimento per preparare questo piatto è molto semplice.
Sgusciate le noci e tritatele finemente. Potete conservare anche dei gherigli per la preparazione finale.

Tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere in una padella con un pò di olio extravergine d’oliva.
Quando la cipolla si sarà rosolata aggiungete lo speck tagliato e il pepe.
Fate cuocere a fiamma vivace per qualche minuto. Quando anche lo speck si sarà rosolato spegnete il fuoco.

Aggiungete la panna

e le noci tritate.

Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e coprite con un coperchio.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, il tempo di cottura dipende dal tipo di pasta utilizzato quindi seguite le indicazioni che trovate sulla confezione.
Qualche minuto prima di scolare la pasta aggiungete un mestolo di acqua di cottura al condimento preparato in precedenza in modo da renderlo più cremoso e accendete il fuoco.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare per qualche minuto in padella a fuoco vivace mescolando continuamente per amalgamare il tutto.

Servite la pasta noci e speck immediatamente, va gustata ben calda.
Buon appetito!