Pizza bianca pomodorini, rucola e parmigiano
Pasta per la pizza
400 Grammi Mozzarella di bufala o fiordilatte
500 Grammi Pomodorini a ciliegia
2 Mazzetti Rucola
150 Grammi Parmigiano a scaglie
Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale
La pizza bianca assume sempre più diffusione grazie alla versatilità della base neutra priva del pomodoro.
Su tale base è possibile miscelare gusti e sapori come fa un artista su una tela bianca.
Preparate l’impasto per la pizza seguendo la ricetta base.
In sintesi unite acqua, farina, lievito e sale ed amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, lasciate lievitare per il tempo necessario.
Qui Vi ho dato indicazioni veloci, la pizza è un’arte, seguite la ricetta base per maggiori dettagli.
Se non volete prepararlo in casa potete acquistare un impasto già pronto dal vostro fornaio di fiducia oppure al supermercato.
Tagliate la mozzarella a dadini non troppo spessi e fatela sgocciolare.
Lavate i pomodorini e divideteli a metà.
Pulite la rucola, lavatela e fatela sgocciolare.
Asciugate la rucola con un foglio di carta assorbente da cucina e sminuzzatela grossolanamente.
Prendete le 4 parti di impasto ottenuto in precedenza e stendetele con le mani, mai con il matterello, su di una superficie infarinata, fino ad ottenere dei cerchi.
Prendete una teglia da forno dello stesso diametro della pizza e senza aggiungere olio adagiatevi la pizza.
Potete usare delle teglie di alluminio che si trovano in commercio, oppure altri tipi di teglie e mettere sotto la pizza della carta da forno.
Condite la pizza bianca con la mozzarella e un filo d’olio e cuocetela nel forno preriscaldato alla massima temperatura per circa 3 minuti.
Estraete la pizza dal forno, aggiungete i pomodorini e il sale, fate cuocere per altri 2 minuti.
Quando la pizza è dorata e la mozzarella sciolta estraetela dal forno, aggiungete la rucola e le scaglie di parmigiano e servitela immediatamente in modo che la mozzarella sia filante.
Ti potrebbero anche interessare
Cookies Americani
Peperoni ripieni di carne e formaggio
Melanzane ripiene al forno
Cannoli di pancarrè pomodoro e mozzarella
Anche presente in: Raccolta ricette campane
Tortano
Casatiello napoletano
Pastiera di Riso
Soffritto napoletano
Altre ricette di: Pizza
Pizza di scarole
Pizza bianca al salame
Calzone al forno wurstel e patatine
Pizza alla nutella
Sai che puoi generare gratuitamente uno schema alimentare con le nostre ricette ?
Come fare ? clicca sul bottone che segue ed inizia a gestire un'alimentazione di qualitá
Sei giá in possesso di un codice schema ? allora inseriscilo qui e verrai reindirizzato al tuo piano alimentare:
Provo a preparare la tua ricetta, bravo
Stasera mangio anche io questa pizza buona serata
la mia pizza preferita
mmmmmmmmmm… ma che bontààà…… bravissima.. ottime ricetteee
A MIO FIGLIO PIACE TANTISSIMO QUESTA PIZZA LA STIAMO GUARDANDO INSIEME!LA FARò DOMANI è LEGGERA LA POSSO MANGIARE PURE IO CHE SONO A DIETA CIAO!!!!!!
Buonissima!! anche a me piace tantissimo.. e ora me la posso preparare a casa!! mitico!