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Spaghetti Cacio Pepe e Piselli: Una Deliziosa Variante del Classico Romano

Ingredienti:

- 400g di spaghetti
- 200g di piselli freschi (o surgelati)
- 100g di formaggio pecorino romano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco
- Sale
- Olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio

Gli spaghetti cacio pepe e piselli sono un piatto classico della cucina romana, noto per la sua semplicità e sapore straordinario. Con pochi ingredienti d base, puoi creare un pasto sddisfacente che cattura l’autentico gusto italiano. Questa ricetta offre una leggera vriazione al piatto tradizionale, aggiungendo i piselli per un tocco di dolcezza e colore. È perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici con un piatto tipicamente romano.

Come preparare spaghetti cacio pepe e piselli:

1. Porta ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a quando non sono al dente.
2. Nel frattempo, in una padella grande, rosola i piselli freschi con olio d’oliva e aglio fino a quando sono teneri.
3. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con i piselli.
4. Aggiungi il formaggio pecorino grattugiato e abbondante pepe nero macinato fresco.
5. Mescola bene gli ingredienti fno a quando il formaggio si è fuso e la pasta è avvolta in una deliziosa salsa cremosa.
6. Servi gl spaghetti cacio pepe e piselli caldi, guarnendo con una generosa spolverata di formaggio pecorino e pepe nero macinato fresco.

Come conservare spaghetti cacio pepe e piselli:

Gli spaghetti cacio pepe e piselli possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldali leggermente prima di servire.

Varianti di spaghetti cacio pepe e piselli:

– Aggiungi pancetta croccante per un tocco di sapore extra.
– Prova a sostituire il formaggio pecorino con il parmigiano per un sapore leggermente diverso.
– Aggiungi un pizzico di peperoncino per una nota piccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso usare piselli surgelati invece di freschi?
R: Sì, i piselli surgelati funzionano bene in questa ricetta. Scongelali leggermente prima di utilizzarli.
Q: Quanto formaggio dovrei aggungere?
R: Puoi regolare la quantità di formaggio a seconda dei tuoi gusti. In genere, più formaggio rende la salsa più cremosa e saporita.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi ridurre la quantità di formaggio utilizzato e sostituire gli spaghetti con zucchine tagliate a julienne o con spaghetti di zucchine.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Preparazione: 10 minuti minuti

Tempo cottura Cottura: 15 minuti minuti

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