Lo spezzatino di maiale è un secondo piatto di carne molto gustoso e versatile che può essere preparato in tanti modi diversi a seconda dei vostri gusti.
Per la carne si può utilizzare sia il vitello che il maiale come in questa ricetta, in ogni caso il risultato sarà eccellente.
Per i suoi colori vivaci questo è un piatto del buonumore, infatti a mangiarlo si fa festa. Proprio per queste sue caratteristiche di sapore e colori il piatto risulta molto gradito anche ai bambini.
Preparazione:
Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi interni e i filamenti.
Tagliate i peperoni a pezzi non troppo piccoli e metteteli in una casseruola capiente insieme ai bocconcini di carne di maiale, alla cipolla tagliata sottile e alle olive.
Fate rosolare il tutto mescolando di tanto in tanto.
Cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti con un coperchio aggiungendo un pò di acqua man mano che quella presente viene assorbita.
A metà cottura salate e se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua ed a piacere delle spezie.
Per un sapore più deciso, invece di utilizzare acqua potete aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale, questo sicuramente rende lo spezzatino più saporito.
Servite lo spezzatino di maiale con peperoni ed olive ben caldo e buon appetito.
