broccoli

Il risotto ai broccoli calabresi è un piatto tipico della stagione fredda, una variante molto appetitosa della pasta con i broccoli.
Una ricetta preparata con ingredienti semplici e genuini, ideale da cucinare per il pranzo di tutta la famiglia.
Un modo molto gustoso per fare il peno di nutrienti molto importanti per la nostra salute.
Perfetto anche per chi segue un regime alimentare ipocalorico o semplicemente ama mangiare in maniera sana senza rinunciare ai sapori della cucina italiana.

I broccoli gratinati al forno sono una ricetta veloce e salutare adatta a chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.
Dal sapore leggero e delicato si abbina a qualsiasi secondo piatto ed è ideale per tutta la famiglia.
Il condimento senza panna o besciamella rende il piatto poco calorico mentre il parmigiano e il pangrattato permettono la formazione di una leggera crosticina che dà un tocco sfizioso al piatto e lo rende saporito e appetitoso .

Il plumcake salato ai broccoli è la variante salata del classico plumcake dolce.
Si tratta di un rustico molto saporito grazie alla presenza della salsiccia e del formaggio. La ricetta è molto semplice, può essere preparata in anticipo ed è molto apprezzata dai bambini, in quanto il sapore dei broccoli viene camuffato dal gusto intenso della salsiccia.
Il plumcake ai broccoli è ottimo da gustare freddo e quindi può essere un’idea sfiziosa da preparare per un buffet o per una scampagnata.

La torta salata con cime di rapa e salsicce è un ricetta molto sostanziosa e ricca di gusto tipica del periodo invernale. E’ un piatto ottimo per la cena ma è molto apprezzato anche come stuzzichino ad un buffet proprio per il suo gusto ricco e intenso. Questa torta salata è ottima da gustare appena fatta, ma il giorno dopo è ancora più buona perchè gli ingredienti si sono ben amalgamati e insaporiti.

Le cime di rapa e salsiccia sono un secondo piatto che si prepara soprattutto nelle città del Sud ed è tipico della stagione invernale. Si tratta di una ricetta molto sostanziosa e ricca di gusto che si presta anche alla farcitura di panini e torte salate. La mia versione della ricetta prevede di stufare a crudo le cime di rape senza lessarle, in questo modo conservano tutto il loro gusto soprattutto se hanno una venatura leggermente amarognola che rende il piatto ancora più deciso e appetitoso.

La zucca è uno dei miei ingredienti preferiti e la utilizzo nella preparazione di molte ricette salate molto invitanti.
Primi piatti, secondi e contorni, ma un dolce con la zucca non l’avevo mai sperimentato.
Poi ho trovato una ricetta molto invitante, nella quale il sapore delicato della zucca si sposa con quello deciso del cioccolato.
Ho ottenuto così dei dolcetti molto golosi, morbidi e profumati e soprattutto semplici e veloci da realizzare.
Un’idea per festeggiare Hallowen insieme ai vostri bambini, ma che piacerà molto anche ai grandi.