Peperoni arrostiti al forno

I peperoni arrostiti sono uno dei contorni classici estivi. Sono semplici da preparare e vengono conditi semplicemente con aglio, olio e sale per esaltare il gusto deciso di questo ortaggio molto buono e salutare. I peperoni sono molto versatili e sono ottimi da abbinare a piatti di carne.

Melanzane spaccate

Le melanzane spaccate sono una ricetta estiva, fresca e leggera ricca di gusto e di profumi. Una ricetta colorata tipica del Sud Italia preparata con ingredienti semplici in grado di esaltare tutti i sapori della dieta mediterranea.
Un piatto che può essere gustato sia tiepido che freddo indicato come antipasto o come contorno.

Frittelle di fiori di zucca o Pizzelle di sciurilli

Le frittelle sono un’idea sfiziosa per un aperitivo, un’antipasto e sono ottime anche come secondo piatto.
In particolare le frittelle di fiori di zucca rappresentano una ricetta tradizionale napoletana molto gustosa e vengono comunemente chiamate con il nome di “Pizzelle di sciurilli”.
La ricetta è semplice e veloce e il risultato sono delle frittelle soffici e gonfie, saporite e profumate.

Peperoncini verdi fritti

I peperoncini verdi fritti sono una ricetta di un contorno tipicamente campano.
Si tratta di peperoncini dolci dalla forma allungata che si trovano durante la stagione estiva, sono semplici da preparare e molto gustosi.
Una variante molto appetitosa di questa ricetta consiste nel preparare i peperoncini verdi con un sughetto di pomodorini, in questo caso otterrete un piatto da servire come contorno ma anche adatto per farcire un panino o delle bruschette.

Insalata di fagiolini

L’insalata di fagiolini è un contorno estivo leggero e molto salutare ottimo per accompagnare secondi di carne, di pesce o di formaggi. Una ricetta da preparare in anticipo, semplice e fresca è l’ideale per mantenersi in forma con gusto, i fagiolini infatti hanno pochissime calorie e sono ricchi di acqua e fibre.

Anelli di cipolla fritti

Gli anelli di cipolla sono dei pezzi di cipolla tagliati ad anelli, immersi in pastella e fritti in abbondante olio. Sono un contorno tipico della cucina americana e sono ottimi sia caldi che freddi.Possono essere serviti come stuzzichini o per accompagnare secondi di carne.