patate

Gnocchi al sugo di pomodoro

Gli gnocchi di patate al pomodoro sono una ricetta tradizionale di un primo piatto ricco di sapore e di gusto, molto amato e apprezzato anche dai bambini.
Un primo piatto molto nutriente e sostanzioso che generalmente si prepara nei giorni di festa. Una ricetta semplice preparata con gnocchi fatti in casa conditi con un sugo di pomodoro ricco e corposo a base di carne di maiale e per finire una bella spolverata di parmigiano.

Gnocchi di patate

Gli gnocchi sono un primo piatto semplice e molto nutriente conosciuto in tutto il mondo. Si tratta di piccoli pezzi di impasto in genere di forma tondeggiante lisci o rigati che vengono cotti in acqua e conditi in vari modi.
Gli gnocchi possono avere forme diverse e anche l’impasto può prevedere ingredienti diversi a seconda delle ricette.
Gli gnocchi più diffusi in Italia sono quelli di patate che vengono preparati con l’aggiunta di patate lessate all’impasto di farina. Gli gnocchi di patate fatti in casa sono semplici da preparare, basta usare dei piccoli accorgimenti e naturalmente sono molto più gustosi di quelli acquistati già imbustati.

Pasta patate e cannolicchi

La pasta con crema di patate e cannolicchi è un primo piatto dal gusto delicato, ma allo stesso tempo molto saporito. In genere quando preparo ricette di primi piatti con il pesce non utilizzo altri ingredienti, ma la crema di patate è un abbinamento perfetto con il pesce, dà quel tocco in più lasciando inalterato il sapore e il profumo del pesce, soprattutto perchè avevo dei cannolicchi freschi appena pescati. Il risultato è stato eccezionale, un primo piatto cremoso da leccarsi i baffi.

Ciambotta

La ciambotta è una ricetta di un piatto tipico del Sud Italia, ottimo da servire come contorno o come secondo piatto.
Non esiste una vera e propria ricetta della ciambotta, nata come piatto povero per consumare gli ingredienti che si avevano a disposizione.
La ciambotta che preparo per la mia famiglia è uno stufato, poco dietetico ma molto gustoso, a base di verdure, in genere patate, peperoni e melanzane tagliati a dadini, fritti e poi uniti alla cipolla e al pomodoro e amalgamati insieme. Esistono delle varianti della ricetta che prevedono l’utilizzo di carne o pesce o altri tipi di verdure come zucchine e fagiolini.

Muffin alla zucca e cioccolato

La zucca è uno dei miei ingredienti preferiti e la utilizzo nella preparazione di molte ricette salate molto invitanti.
Primi piatti, secondi e contorni, ma un dolce con la zucca non l’avevo mai sperimentato.
Poi ho trovato una ricetta molto invitante, nella quale il sapore delicato della zucca si sposa con quello deciso del cioccolato.
Ho ottenuto così dei dolcetti molto golosi, morbidi e profumati e soprattutto semplici e veloci da realizzare.
Un’idea per festeggiare Hallowen insieme ai vostri bambini, ma che piacerà molto anche ai grandi.

Involtini di verza con patate

Gli involtini di verza con patate sono un secondo piatto molto sfizioso e saporito adatto alla stagione autunnale e invernale.
Una ricetta vegetariana, light e molto delicata, ma anche molto nutriente.
Gli involtini di verza possono essere farciti in tanti modo diversi, con la carne, con il tonno e anche con il riso e rappresentano un modo molto invitante per far mangiare la verza anche ai bambini.