Crostata di tagliolini

La crostata di tagliolini è un primo piatto molto ricco e saporito tipico della cucina napoletana. Si tratta di pasta al forno farcita a strati con vari ingredienti ed è l’ideale da preparare in occasione di pic-nic come quello di Pasquetta o quando si hanno ospiti a pranzo, perchè può essere preparata in anticipo e infornata al momento. E’ una ricetta semplice ma di sicuro successo e piace tanto anche ai bambini.

ciambella marmorizzata

Ciambella marmorizzata

La ciambella marmorizzata è un dolce soffice e leggero adatto alla colazione e alla merenda dei bambini, ma che piace anche ai grandi. E’ un dolce semplice da preparare e molto gustoso formato da un impasto chiaro e da uno scuro che si ottiene aggiungendo del cacao amaro. Durante la cottura i due impasti si fondono creando un effetto marmorizzato molto bello da vedere e dal sapore avvolgente.

arancini di riso

Arancini di riso

Gli arancini di riso sono una ricetta di un piatto molto gustoso e sostanzioso a base di riso che può essere farcito in tanti modi diversi e che può essere servito come antipasto o come piatto unico.
Gli arancini sono in realtà una specialità siciliana, dove per tradizione il riso viene condito con del ragù, mozzarella e piselli o prosciutto cotto e formaggio e a cui viene dato una forma di palla o di cono.Gli arancini vengono poi impanati e fritti e gustati caldi. La ricetta che vi propongo è la mia versione degli arancini di riso, una variante bianca dal cuore filante molto saporita.

plumcake salato ai broccoli

Plumcake salato ai broccoli

Il plumcake salato ai broccoli è la variante salata del classico plumcake dolce.
Si tratta di un rustico molto saporito grazie alla presenza della salsiccia e del formaggio. La ricetta è molto semplice, può essere preparata in anticipo ed è molto apprezzata dai bambini, in quanto il sapore dei broccoli viene camuffato dal gusto intenso della salsiccia.
Il plumcake ai broccoli è ottimo da gustare freddo e quindi può essere un’idea sfiziosa da preparare per un buffet o per una scampagnata.

cous cous ai peperoni

Cous cous ai peperoni

Il cous cous ai peperoni è un primo piatto vegetariano leggero e molto saporito. La ricetta è semplice e veloce ed è adatta ad ogni stagione, infatti il cous cous è ottimo sia caldo che freddo. Il cous cous ai peperoni può essere arricchito anche con delle olive nere o delle polpettine di carne secondo i vostri gusti, io ho scelto una versione vegetariana molto leggera.

girelle di pancarrè al prosciutto

Girelle di pancarrè al prosciutto cotto

Le girelle di pancarrè sono degli stuzzichini molto simpatici da preparare e sono indicati per un buffet, una festa di compleanno o un antipasto sfizioso. Sono veloci da preparare e visto che si possono preparare in anticipo sono l’ideale quando si ha poco tempo. Questa volta per farcire le girelle di pancarrè ho utilizzato ingredienti dal gusto molto delicato come il prosciutto cotto e la philadelphia e sono state molto apprezzate soprattutto dai bambini.