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Tagliatelle all’uovo con ragù e ricotta: la ricetta perfetta per un piatto tradizionale e delizioso

Ricetta tagliatelle all’uovo con ragù e ricotta: la ricetta perfetta per un piatto tradizionale e delizioso del 01-01-2011

Ingredienti:

- 300g di farina 00
- 3 uova
- 300g di carne macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500g di pomodoro passato
- 150ml di vino rosso
- Sale e pepe q.b.
- Ricotta fresca q.b.

Le tagliatelle all’uovo con ragù e ricotta sono un piatto iconico della cucina italiana, capace di portare in tavola i sapori autentici e la tradizione culinaria. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto ricco e succulento, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena speciale. Preparati a deliziare il palato con la combinazione irresistibile di pasta fresca, ragù saporito e la cremosità della ricotta.

Come preparare tagliatelle all uovo con ragu e ricotta:

1. Prepara la pasta all’uovo seguendo la ricetta di base per le tagliatelle.
2. Mentre la pasta riposa, inizia la preparazione del ragù: in una pentola, rosola la carne macinata con cipolla e aglio.
3. Aggiungi pomodoro, vino rosso e lascia cuocere a fuoco lento.
4. Cuoci le tagliatelle in acqua salata, scolale al dente e condisci con il ragù.
5. Completa il piatto con generose cucchiate di ricotta fresca e una spolverata di pepe nero.

Come conservare tagliatelle all uovo con ragu e ricotta:

Conserva le tagliatelle all’uovo con ragù e ricotta in frigorifero per massimo 2 giorni, riscaldandole prima di servire.

Varianti di tagliatelle all uovo con ragu e ricotta:

Sperimenta l ricetta con l’aggiunta di funghi porcini o prezzemolo fresco per un tocco extra di sapore.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso utilizzare la ricotta già pronta?
A: Sì, puoi usare ricotta fresca acquistata, ma la freschezza fatta in casa aggiunge un tocco speciale.
Q: Posso sostituire la carne macinata con carne di pollo?
A: Certamente, la ricetta si presta bene a variazioni. Prova con carne di pollo per una versione più leggera.
Q: Quanto tempo impiega la preparazione completa?
A: Circa 2 ore, considerando il tempo di riposo della pasta e la cottura del ragù.

Idea light:

Opta per la versione light sostituendo la carne con verdure grigliate e scegliendo una ricotta a basso contenuto di grassi. Un’alternativa leggera senz rinunciare al gusto autentico!

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 30 minuti minuti

Tempo cottura 1 ora e 30 minuti minuti

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