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Tagliatelle con Ragù di Fave: Una Ricetta Saporita e Nutriente

Ingredienti:

- 300 g di tagliatelle
- 400 g di fave fresche
- 1 cipolla
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato

Benvenuti in questa esclusiva ricetta di cucina che unisce tradizione e innovazione: le Tagliatelle con Ragù di Fave. Un piatto che celebra la semplicità degli ingredienti e il gusto autentico della cucina italiana. Le fave, con il loro sapore leggermente dolce e cremoso, si trasformano in un ragù irresistibile che avvolge delicatamente le tagliatelle. Perfetto per chi cerca un’alternativa gustosa e nutriente alla classica pasta al ragù di carne.

Come preparare tagliatelle con ragu di fave:

Inizia lessando 300 g di tagliatelle in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo, prepara il ragù di fave. Sbuccia e cuoci 400 g di fave fresche in acqua leggermente salata fino a quando sono tenere. In una padella, soffriggi una cipolla tritata con olio extravergine d’oliva. Aggiungi le fave cotte e schiacciale con una forchetta per ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe. Unisci il ragù alle tagliatelle scolate e mescola bene. Servi con una generosa spolverata di formaggio grattugiato.

Come conservare tagliatelle con ragu di fave:

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare in padella con un po’ d’acqua.

Varianti di tagliatelle con ragu di fave:

– Aggiungi pancetta croccante per un tocco di sapore extra.
– Incorpora foglie di menta fresca al ragù per una nota di freschezza.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso utilizzare fave secche per questa ricetta?
R: Sì, ma ricorda di ammollarle per almeno 12 ore prima della cottura.
Q: Quanto tempo impiega la preparazione del ragù di fave?
R: Circa 30-40 minuti, a seconda dell freschezza delle fave.
Q: Posso sostituire le tagliatelle con un’opzione senza glutine?
R: Certamente, opta per tagliatelle di riso grano saraceno per una versione snza glutine.

Idea light:

Riduci l’olio e opta per tagliatelle integrali per una versione più leggera. Buonissimo e salutare!

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 20 minuti minuti

Tempo cottura 40 minuti minuti

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