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Tartellette Speziate: Una Delizia Autunnale da Gustare

Ingredienti:

- 200 g di farina
- 100 g di burro
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 uovo
- 300 ml di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- Spezie a piacere (cannella, noce moscata, zenzero)

Le tartellette spezziate sono un’autentica espressione di sapori autunnali, una delizia che conquista con la sua fragranza e la crosta friabile. Questa ricetta unisce spezzie calde come cannella e noce moscata a una morbida crema, creando un equilibrio perfetto tra dolce e spezziato. Perfette da servire durante le fresche giornate autunnali o come dolce finale per una cena speciale.

Come preparare tartellette spezziate:

Per preparare le tartellette spezziate, iniziate dalla base croccante. In una ciotola, mescolate 200 g di farina, 100 g di burro freddo a cubetti, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero. Lavorate velocemente gli ingredienti fno a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungete un uovo e impastate fino a formare una palla. Avvolgetela in pellicola trasparente lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema spezziata mescolando 300 ml di latte, 3 tuorli d’uovo, 100 g di zucchero, 2 cucchiai d farina e le spezzie desiderate (cannella, noce moscata, zenzero). Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema si addensa. Lasciate raffreddare.
Stendete la pasta e rivestite gli stampini per tartellette. Bucherellate il fondo con una forchetta e cuocete in bianco per 15 minuti a 180°C. Riempite le tartellette con la crema spezziata e cuocete per altri 10-15 minuti o fino a doratura.

Come conservare tartellette spezziate:

Conservare le tartellette in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Possono essere congelate per conservare la freschezza più a lungo.

Varianti di tartellette spezziate:

Sperimenta con le spezzie: aggiungi chiodi d garofano o cardamomo per un twist unico. Prova anche a decorare con mandorle tostate per una texture croccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso sostituire la farina con quella integrale per una versione più salutare?
Risposta: Certamente, la farina integrale aggiunge un tocco rustico alle tartellette, conferendo loro un sapore leggermente più robusto.
Domanda: Posso congelare le tartellette spezziate?
Risposta: Sì, puoi congelarle dopo la cottura. Riscaldale in forno per recuperare la croccantezza.

Idea light:

Per una versione più leggera, riduci la quantità di zucchero nella crema e utilizza una base senza burro, sostituendolo con olio d’oliva per una crosta altrettanto gustosa ma più salutare.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 45 minuti minuti

Tempo cottura 25-30 minuti minuti

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