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Tigelle Emiliane: Gusto Tradizionale dalla Romagna

Ingredienti:

- 500g di farina di grano tenero
- 10g di lievito di birra
- 300ml di acqua tiepida
- Un pizzico di sale

Le tigelle sono una prelibatezza culinaria originaria della Romagna, un piccolo tesoro gastronomico che incanta con la sua semplicità e gusto ricco. Questi dschi di pane rotondi e spessi sono perfetti per essere farciti con salumi, formaggi o creme, diventando il protagonista ideale di aperitivi e cene informali. Segui la nostra ricetta dettagliata per creare le tigelle emiliane a casa tua e delizia famiglia e amici con un piatto genuino e saporito.

Come preparare tigelle:

1. In una ciotola, mescola 500g di farina di grano tenero con un pizzico di sale.
2. Aggiungi 10g di lievito di birra sciolto in 300ml di acqua tiepida. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Lascia lievitare l’impasto coperto da un canovaccio per almeno un’ora, finché raddoppia di volume.
4. Dividi l’impasto in piccole palline e stendile con un mattarello ottenendo dischi di circa 10 cm diametro.
5. Cuoci le tigelle in una padella antiaderente per 2-3 minuti per lato, finché non si formano delle bolle.

Come conservare tigelle:

Le tigelle si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per una settimana.

Varianti di tigelle:

Sperimenta aggiungendo alle tigelle semi di sesamo o erbe aromatiche all’impasto per un tocco extra di gusto.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso preparare l’impasto delle tigelle in anticipo?
Risposta: Certamente! Puoi preparare l’impasto il giorno prima e conservarlo in frigorifero per una lievitazione lenta.
Domanda: Quali condimenti consigliate per le tigelle?
Risposta: Le tigelle si prestano a molteplici condimenti. Prova con prosciutto crudo, formaggio squacquerone o una salsa di pomodoro fresca.

Idea light:

Per una versione più leggera, sostituisci la metà della farina con farina integrale e utilizza acqua frizzante al posto di quella normale per un impasto più leggero e fragrante.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo totale di preparazione, compresa la lievitazione, è di circa 2 ore. minuti

Tempo cottura Ogni tigella richiede circa 2-3 minuti per lato in padella. minuti

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