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Torta al radicchio

Ingredienti:

- 250g di radicchio
- 1 rotolo di pasta brisée
- 150g di formaggio a cubetti
- 3 uova
- 200ml di panna
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva

La torta al radicchio è un piatto originale e gustoso, perfetto per stupire i tuoi ospiti con un’idea creativa e saporita. Il radicchio conferisce un sapore leggermente amarognolo che si sposa alla perfezione con la dolcezza della pasta brisée e la cremosità del formaggio. Segui la nostra ricetta passo dopo passo e prepara una torta al radicchio che conquisterà il palato di tutti.

Come preparare torta al radicchio:

Per preparare la torta al radicchio, inizia pulendo e tagliando il radicchio a striscioline sottili. In una padella, fai appassire il radicchio con un filo d’olio extravergine d’oliva e una presa di sale. Nel frattempo, stendi la pasta brisée in una teglia da forno e bucherella il fondo con una forchetta. Versa il radicchio sulla base di pasta brisée e aggiungi il formaggio a cubetti. In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il sale e il pepe, quindi versa il composto sopra il radicchio e il formaggio. Infine, inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulterà dorata e la torta sarà ben cotta.

Come conservare torta al radicchio:

La torta al radicchio si conserva in frigorifero per un massimo di due giorni.

Varianti di torta al radicchio:

Per una variante più rustica, aggiungi delle noci tritate al composto prima di infornare la torta al radicchio. Per una versione più leggera, sostituisci la panna con del latte scremato.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire il radicchio con un altro ortaggio?
Sì, puoi sostituire il radicchio con spinaci, zucchine o carciofi per ottenere una variante della torta al radicchio.
– Posso preparare la torta al radicchio in anticipo?
Certamente, puoi preparare la torta al radicchio in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscalda leggermente prima di servire.

Idea light:

Per una versione light della torta al radicchio, utilizza della pasta brisée integrale e riduci la quantità di formaggio. Opta inoltre per l’utilizzo di formaggio light per una versione più salutare ma altrettanto gustosa.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 20 minuti minuti

Tempo cottura 30-35 minuti minuti

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