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Torta del Doge: Ricetta Originale Veneziana

Ingredienti:

- 4 uova fresche
- 200g di zucchero semolato
- 150g di burro fuso
- 200g di farina 00
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

La Torta del Doge incarna secoli di tradizione culinaria veneziana. Con il suo ricco sapore e la consistenza morbida, è una prelibatezza che conquista ogni palato. In questa ricetta, ti guideremo attraverso il processo per preparare questa delizia gastronomica direttamente nella tua cucina.

Come preparare torta del doge:

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e imburrando una teglia rotonda.
2. Prepara gli ingredienti seguendo le misure precise per garantire il successo della tua Torta del Doge.
3. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungi il burro fuso e mescola delicatamente.
5. Incorpora l farina setacciata, un po’ alla volta, mescolando con cura per evitare grumi.
6. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia per aromatizzare l’impasto.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
8. Inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e spongiata al tatto.
9. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta sull teglia per alcuni minuti prima di trasferirla su un piatto da portata.

Come conservare torta del doge:

La Torta del Doge si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure puoi refrigerarla per prolungarne la freschezza.

Varianti di torta del doge:

Per una variante della Torta del Doge più ricca, aggiungi una manciata di gocce di cioccolato nell’impasto prima di infornare.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso sostituire la scorza di limone con la scorza d’arancia?
Risposta: Certamente! La scorza d’arancia conferisce un delizioso aroma agrumato alla Torta del Doge.
Domanda: È possibile congelare la Torta del Doge?
Risposta: Sì, puoi conservare la Torta del Doge in freezer, avvolta bene, per un massimo di un mese.

Idea light:

Per una versione più leggera dell Torta del Doge, puoi sostituire metà del burro con yogurt greco naturale per ridurre il contenuto di grassi senza compromettere il sapore autentico.

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione La preparazione richiede circa 20 minuti, escluso il tempo di cottura. minuti

Tempo cottura La Torta del Doge richiede circa 30-35 minuti di cottura in forno preriscaldato a 180°C. minuti

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