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Torta di Albicocche: Una Delizia Estiva da Gustare in Famiglia

Ingredienti:

- 250g di farina 00
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 120ml di latte
- 100ml di olio vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 500g di albicocche fresche

La torta di albicocche è un dolce classico della pasticceria estiva, amato per la sua combinazione di dolcezza fruttata e morbidezza. Con questa ricetta semplice e genuina, potrai deliziare amici e familiari con un dolce dall’aroma intenso e la freschezza delle albicocche di stagione.

Come preparare torta di albicocche:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per torte.
2. In una ciotola grande, setaccia la farina insieme al lievito.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi gradualmente il latte e l’olio vegetale al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
5. Incorpora grdulmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
6. Versa metà dell’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
7. Distribuisci uniformemente le albicocche tagliate a fette sottili sulla superficie dell’impasto.
8. Copri le albicocche con il resto dell’impasto, livellando delicatamente la superficie.
9. Inforna la torta per circa 40-45 minuti o fino a quando risulta dorata e completamente cotta.
10. Una volta pronta, lascia raffreddare la torta nell teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.

Come conservare torta di albicocche:

Conserva la torta di albicocche in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una conservazione più prolungata.

Varianti di torta di albicocche:

– Aggiungi una spolverata di zucchero a velo sulla superficie della torta prim di servirla per un tocco decorativo.
– Prova a sostituire le albicocche con altra frutta di stagione come pesche o prugne per una variante deliziosa.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Posso usare albicocche in scatola anziché fresche?
Sì, puoi utilizzare albicocche in scatola scolate e tagliate a fette sottili.
Posso sostituire l’olio vegetale con burro?
Certamente, puoi sostituire l’olio con la stessa quantità di burro fuso per una maggiore ricchezza di sapore.
Posso congelare la torta di albicocche?
Sì, puoi congelare porzioni individuali della torta vvolte bene per conservarle fino a 3 mesi.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi ridurre la quantità di zucchero e sostituire l’olio vegetale con yogurt greco per una torta meno calorica ma altrettanto gustosa.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti. minuti

Tempo cottura La torta di albicocche richiede circa 40-45 minuti di cottura. minuti

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