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Torta di Albumi e Mandorle: Una Delizia Senza Glutine da Gustare in Ogni Occasione

Ricetta torta di albumi e mandorle: una delizia senza glutine da gustare in ogni occasione del 01-01-2011

Ingredienti:

- 6 albumi freschi
- Un pizzico di sale
- 200 g di mandorle tritate finemente
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

La torta di albumi e mandorle è un’opzione deliziosa per chi cerca un dolce senza glutine e ricco di sapore. La combinazione di albumi montati a neve e mandorle tritate conferisce a questa torta un consistenza soffice e un gusto irresistibile. Perfetta per occasioni speciali o come dolce quotidiano, questa ricetta è facile da preparare e sicuramente apprezzata da tutti gli amanti dei dolci. Senza ulteriori indugi, scopriamo come realizzare questa squisita torta!

Come preparare torta di albumi e mandorle:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra ed infarina una teglia da torta.
2. In una ciotola, monta neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, mescola delicatamente le mandorle tritate, lo zucchero e la vaniglia.
4. Unisci gli albumi montati alla miscela di mandorle, mescolando con movimenti delicati dal basso vers l’alto.
5. Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
6. Inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta è dorata e il tester esce pulito.
7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nell teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.

Come conservare torta di albumi e mandorle:

Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in freezer per un massimo di tre mesi.

Varianti di torta di albumi e mandorle:

1. Aggiungi scorza di limone grattugiata per un tocco fresco.
2. Guarnisci con glassa l cioccolato fondente per un’esperienza decadente.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso sostituire le mandorle con altri frutti secchi?
A: Sì, puoi utilizzare nocciole, noci o anacardi tritati come alternative alle mandorle.
Q: È possibile congelare la torta?
A: Assolutamente! Avvolgi bene la torta in pellicola trasparente conservala in freezer per un massimo di tre mesi.
Q: Posso usare gli albumi n scatola invece di separare gli albumi freschi?
A: Sì, puoi utilizzare albumi n scatola per comodità, ma gli albumi freschi daranno una consistenza migliore alla torta.

Idea light:

Per una versione più leggera, riduci la quantità di zucchero e sostituiscilo con dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d’acero. Utilizza mandorle non tostate per una opzione ancora più salutare.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 15 minuti minuti

Tempo cottura 30-35 minuti minuti

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