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Torta salata alla barbabietola

Ingredienti:

- 3 barbabietole rosse
- 250g di farina
- 100g di burro
- Sale
- 50ml di acqua
- 200g di ricotta
- 2 uova
- 50g di formaggio grattugiato
- Pepe

La torta salata alla barbabietola è un piatto originale e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o un buffet. La sua particolare tonalità viola la rende anche un’opzione visivamente accattivante per le occasioni speciali. Con un impasto croccante e un ripieno cremoso, questa torta salata è un’ottima alternativa alle solite ricette. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare una torta salata alla barbabietola che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti.

Come preparare torta salata alla barbabietola:

Per preparare la torta salata alla barbabietola, inizia sbucciando e tagliando a fette sottili 3 barbabietole rosse. Cuoci le barbabietole in acqua bollente per circa 15 minuti, quindi scolale e lasciale raffreddare. Nel frattempo, prepara l’impasto mescolando 250g di farina, 100g di burro freddo a cubetti, un pizzico di sale e 50ml di acqua fredda. Lavora velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi avvolgilo in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando 200g di ricotta, 2 uova, 50g di formaggio grattugiato, sale e pepe. Una volta pronta, stendi l’impasto e rivesti una teglia da torta. Versa il ripieno sulla base di pasta e distribuisci le fette di barbabietola sopra il ripieno. Infine, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata in superficie.

Come conservare torta salata alla barbabietola:

La torta salata alla barbabietola può essere conservata in frigorifero per un massimo di due giorni.

Varianti di torta salata alla barbabietola:

Per una variante più saporita, aggiungi delle noci tritate al ripieno. Puoi anche arricchire il ripieno con erbe aromatiche come timo o rosmarino.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Sì, puoi sostituire la ricotta con formaggio spalmabile o formaggio di capra per un sapore diverso.
– Posso preparare la torta salata alla barbabietola in anticipo?
Certamente! Puoi preparare la torta salata in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscalda leggermente prima di servire.
– Posso utilizzare barbabietole già lessate?
Sì, puoi utilizzare barbabietole già lessate per semplificare la preparazione della torta salata.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi sostituire il burro nell’impasto con olio d’oliva e utilizzare della ricotta magra per il ripieno.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione della torta salata alla barbabietola è di circa 30 minuti. minuti

Tempo cottura La torta salata alla barbabietola richiede circa 40 minuti di cottura in forno. minuti

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