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Torta salata con carciofi e ricotta

Ingredienti:

- 250g di carciofi freschi
- 200g di ricotta
- 200g di farina
- 3 uova
- 50g di burro
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Aglio

La torta salata con carciofi e ricotta è un piatto versatile e saporito, perfetto da gustare come antipasto, piatto unico o accompagnamento. La combinazione dei carciofi con la ricotta crea un contrasto di sapori che conquista il palato di chiunque la assaggi. In questa ricetta, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questa prelibatezza, perfetta per un pranzo in famiglia o da condividere con gli amici.

Come preparare torta salata con carciofi e ricotta:

Per preparare la torta salata con carciofi e ricotta, inizia pulendo e tagliando a fettine sottili i carciofi. In una padella, fai rosolare i carciofi con olio extravergine d’oliva e aglio. Nel frattempo, prepara la base della torta mescolando farina, uova, burro e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendi l’impasto in una teglia da forno e bucherella il fondo con una forchetta. Versa la ricotta sopra la base della torta e distribuisci uniformemente i carciofi rosolati. Infine, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata.

Come conservare torta salata con carciofi e ricotta:

La torta salata con carciofi e ricotta può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente.

Varianti di torta salata con carciofi e ricotta:

Per una variante più rustica, aggiungi cubetti di pancetta croccante alla preparazione. In alternativa, puoi arricchire la torta con olive nere o pomodorini per un tocco mediterraneo.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Sì, puoi sostituire la ricotta con formaggio spalmabile o formaggio di capra per un sapore diverso.
– Posso utilizzare carciofi surgelati invece di freschi?
Certamente, i carciofi surgelati possono essere utilizzati, assicurandosi di scongelarli e asciugarli bene prima di utilizzarli nella ricetta.

Idea light:

Per una versione più leggera, sostituisci la ricotta con la ricotta magra e riduci la quantità di burro nell’impasto della base. Puoi anche optare per carciofi lessati anziché rosolati per ridurre l’apporto calorico complessivo della ricetta.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione della torta salata con carciofi e ricotta è di circa 20 minuti. minuti

Tempo cottura La torta salata con carciofi e ricotta richiede circa 30-35 minuti di cottura in forno. minuti

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