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Torta Salata con Zucchine e Speck: Ricetta Gustosa e Veloce

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 zucchine medie
- 100g di speck a fette
- 4 uova
- 200ml di panna da cucina
- 100g di formaggio grattugiato (preferibilmente emmental o gruyère)
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva extra-vergine

La torta salata con zucchine e speck è un piatto versatile e gustoso, perfetto per arricchire un brunch, un buffet o una cena informale. Con un impasto friabile e un ripieno cremoso, questa torta conquista il palato di grandi e piccini. Le zucchine conferiscono freschezza e leggerezza, mentre lo speck aggiunge quel tocco di sapore deciso che rende questo piatto irresistibile.

Come preparare torta salata con zucchine e speck:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. Taglia le zucchine a rondelle sottili e lo speck a striscioline.
3. In una padella, soffriggi leggermente le zucchine con un filo d’olio d’oliva fino a renderle morbide.
4. In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
5. Stendi la sfoglia in una teglia da crostata e bucherella il fondo con una forchetta.
6. Distribuisci uniformemente le zucchine e lo speck sulla base della torta.
7. Versa sopra il composto di uova e formaggio.
8. Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e la torta è gonfia e soda al tatto.
9. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Come conservare torta salata con zucchine e speck:

La torta salata con zucchine e speck si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente. Può essere riscaldata in forno a microonde o in forno preriscaldato a 180°C per alcuni minuti.

Varianti di torta salata con zucchine e speck:

Per una variante più rustica, puoi sostituire la pasta sfoglia con una base di pasta brisée fatta in casa. Inoltre, puoi arricchire il ripieno con aggiunte come pomodorini tagliati a metà, olive nere o cipolle caramellate.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso sostituire lo speck con prosciutto cotto?
A: Certamente! Il prosciutto cotto darà comunque un ottimo sapore alla torta.
Q: Posso preparare la torta in anticipo?
A: Sì, puoi preparare il ripieno in anticipo e assemblare la torta poco prima di infornarla per garantire la freschezza dell’impasto.
Q: È possibile congelare la torta?
A: Assolutamente! Puoi congelare la torta dopo la cottura, basterà poi scongelarla in frigorifero prima di consumarla.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi sostituire la panna con yogurt greco naturale e ridurre la quantità di formaggio utilizzato. Opta anche per lo speck magro o sostituiscilo con prosciutto cotto senza grasso aggiunto.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 20 minuti minuti

Tempo cottura 30-35 minuti minuti

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