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Torta salata ricotta e salumi

Ricetta torta salata ricotta e salumi del 29-03-2013 [aggiornata il 04-11-2023]

Una torta salata dal ripieno leggero e vegetariano, ma allo stesso tempo molto gustoso e saporito che riscuote sempre un grande successo è la torta salata di scarola, mentre una ricetta simpatica per far apprezzare gli spinaci ai bambini è data dalla torta salata ricotta e spinaci.

Come preparare la torta salata ricotta e salumi:

Come prima cosa dovete preparare la pasta sfoglia seguendo la ricetta che troverete cliccando sul link “Ricetta pasta sfoglia“.

Se non avete tempo potete utilizzare la pasta sfoglia già pronta.

Preparate adesso il composto che userete come ripieno della vostra torta salata.

Tagliate a dadini il misto di salumi, il formaggio e il fiordilatte.
Mettete in una terrina la ricotta, schiacciatela con una forchetta e aggiungete il parmigiano, il pepe e le uova.
Non aggiungete sale perchè il ripieno di ricotta e salumi è già saporito.


Aggiungete i salumi e il fiordilatte alla ricotta e girate bene con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.

Se utilizzate la pasta sfoglia già pronta non occorre stenderla, altrimenti stendete la pasta sfoglia con l’aiuto di un matterello, in modo da ottenere due dischi rotondi.

Rivestite una teglia di carta da forno e adagiatevi sopra la pasta sfoglia.
Tagliate la carta da forno in eccesso e anche la pasta sfoglia.
Bucate il fondo della pasta sfoglia con una forchetta.

Versate il ripieno e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Coprite il ripieno con l’altro disco di pasta sfoglia e tagliate la pasta sfoglia in eccesso chiudendo bene i bordi.
Con una forchetta punzecchiate la superficie della sfoglia e spennellate la superficie della torta salata con un tuorlo d’uovo sbattuto.

Infornate la torta salata nella parte media del forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti finchè la superficie non sarà dorata.
Fate cuocere la torta salata per circa 5 minuti nella parte bassa del forno per evitare che il fondo resti umido.
Sfornate la torta salata ricotta e salumi e fatela raffreddare, tagliatela a fette o a quadrati e servitela.


Ed ecco una foto dell’interno della torta salata.

Nota:
Per quanto riguarda il ripieno potete utilizzare il misto di salumi che preferite, inoltre il quantitativo di ricotta può variare a seconda di come volete fare alta la vostra torta salata.

Categories
Torte salate e rustici

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6 commenti su “Torta salata ricotta e salumi( 4.4/5 basato su 6 votazioni)

  • e buona ! 🙂

  • La teglia di quando deve essere? ?

  • Ni que decir !!!!!! maravillosa

  • A Napoli si chiama rustico!!!!

  • SEI UNICà

  • Passata Pasqua me la faccio preparare perchè facile e certamente gustosa

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociPorzione per -16 +persona/e (diametro 28 cm a porzione)
(dosi calcolate sulla ricetta base per 16 porzioni)

Tempo preparazione 10 minuti

Tempo cottura 25 minuti

Tempo totale 35 minuti

Consumo energetico moderato

Difficoltá: alla portata di tutti

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