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Torta Salata Speck e Cipolla: Un’Esplosione di Sapori del Trentino-Alto Adige

Ingredienti:

- 300 g di farina
- 150 g di burro freddo
- Un pizzico di sale
- 1 uovo
- 2 cucchiai d acqua fredda
- 200 g di speck
- 2 cipolle rosse
- 2 cucchiai d olio d'oliva
- 3 uova
- 200 ml di panna
- Sale e pepe q.b.

La torta salata speck e cipolla è un piatto che unisce la robustezza del famoso speck altoatesino con la dolcezza delle cipolle caramellate. Questa deliziosa creazione culinaria è un’esplosione di sapori tipica della cucina del Trentino-Alto Adige, una regione italiana famosa per la sua tradizione gastronomica unica. Con il suo impasto friabile e il ripieno ricco, questa torta salata è ideale per arricchire tavole e piconic con un tocco di autenticità montana.

Come preparare torta salata speck e cipolla:

1. Inizia preparando l’impasto: mescola 300 g di farina, un pizzico di sale e 150 g di burro freddo tagliato a cubetti fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungi 1 uovo e 2 cucchiai d acqua fredda, impasta velocemente e forma una palla. Avvolgila in pellicola trasparente lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, affetta finemente 200 g di speck e cipolle rosse.
4. In una padella, soffriggi le cipolle con 2 cucchiai di olio d’oliva fino a quando diventano traslucide. Aggiungi lo speck e cuoci per altri 5 minuti. Lascia raffreddare.
5. Stendi l’impasto e rivesti una teglia da torta. Bucherella il fondo con una forchetta.
6. Versa il ripieno di speck e cipolla sulla base.
7. In una ciotola, sbatti 3 uova con 200 ml di panna, sale e pepe. Versa il composto sulla torta.
8. Inforna a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie è dorata.

Come conservare torta salata speck e cipolla:

Conserva la torta salata speck e cipolla in frigorifero per massimo 3 giorni. Puoi anche congelarla per un massimo di 2 mesi.

Varianti di torta salata speck e cipolla:

Sperimenta aggiungendo formaggio grattugiato o erbe aromatiche al ripieno per un tocco extra di gusto.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Posso sostituire lo speck con pancetta?
Sì, la pancetta è un’ottima alternativa allo speck se non lo trovi facilmente. Tuttavia, lo speck conferisce un sapore più autentico.
Si può preparare in anticipo?
Certamente! Puoi preparare la torta salata speck e cipolla in anticipo e riscaldarla prima di servirla.
Posso congela la torta?
Sì, puoi congelare la torta già cotta. Assicurati di avvolgerla bene per preservare la freschezza.

Idea light:

Per una versione più leggera, utilizza yogurt greco al posto della panna e opta per una riduzione di speck per ridurre il contenuto calorico.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 45 minuti minuti

Tempo cottura 40 minuti minuti

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