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Tortelli al Limone: Una Deliziosa Esplosione di Gusto Estivo

Ingredienti:

- 300g di farina
- 3 uova
- Sale q.b.
- 250g di ricotta fresca
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- 50g di formaggio grattugiato

I tortelli al limone sono un piatto che unisce la tradizione della pasta fresca all’aroma fresco e vivace del limone. Questa ricetta ti guiderà attraverso gni passo, permettendoti di creare un piatto che conquisterà il palato di tutti. Perfetto per una cena estiva o per sorprendere gli ospiti con un tocco di originalità.

Come preparare tortelli al limone:

Per preparare i tortelli al limone, inizia con la pasta fresca: mescola 300g di farina con 3 uova e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto elastico. Lascialo riposare per 30 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno: unisci ricotta fresca, scorza di limone grattugiata, formaggio grattugiato e sale. Stendi la pasta sottile, crea piccoli dischi e riempi ciascuno con un cucchiaino di ripieno. Sigilla bene i bordi formando dei tortelli.

Come conservare tortelli al limone:

I tortelli al limone sono migliori appena preparati, ma puoi conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Varianti di tortelli al limone:

Sperimenta aggiungendo foglie di menta fresca al ripieno condisci i tortelli con una salsa leggera l limone.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso usare la ricotta già pronta?
Risposta: Certamente, assicurati solo che sia fresca per ottenere il miglior risultato.
Domanda: Si possono congelare i tortelli al limone?
Risposta: Sì, puoi congelarli prima della cottura per una preparazione più veloce in futuro.

Idea light:

Per una versione più leggera, sostituisci la ricotta con ricotta magra e utilizza farina integrale per la pasta. Riduci il formaggio grattugiato per un tocco più salutare senza rinunciare al gusto.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 40 minuti minuti

Tempo cottura 3-4 minuti minuti

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