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Tortelloni di Ricotta al Burro e Salvia

Ingredienti:

- 300g di farina
- 3 uova
- 250g di ricotta
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 100g di burro
- Foglie di salvia q.b.

I tortelloni di ricotta al burro e salvia incarnano l’autentico gusto della cucina italiana: semplici, cremosi e pieni d sapore. Questa ricetta celebra la tradizione e la semplicità, offrendo un piatto che delizierà i palati di tutti.

Come preparare tortelloni di ricotta al burro e salvia:

1. Inizia preparando l’impasto per i tortelloni: mescola la farina con le uova in una ciotola fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando la ricotta con un pizzico di sale e pepe, eventualmente un po’ di noce moscata per aromatizzare.
3. Stendi sottilmente l’impasto sulla tua superficie di lavoro infarinata e ritaglia dei cerchi con un coppapasta.
4. Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio e chiudi a mezzaluna premendo bene i bordi.
5. Porta ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i tortelloni per 2-3 minuti o fino a quando non vengono a galla.
6. Nel frattempo, in una padella, sciogli il burro a fuoco medio-basso fino a quando non diventa dorato. Aggiungi le foglie di salvia e lasciale rosolare per un paio di minuti.
7. Scola i tortelloni e aggiungili direttamente nella padella con il burro e la salvia. Mantieni l fuoco basso e fai saltare i tortelloni per un paio di minuti per farli insaporire.

Come conservare tortelloni di ricotta al burro e salvia:

I tortelloni possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Puoi anche congelarli per conservarli più a lungo.

Varianti di tortelloni di ricotta al burro e salvia:

– Per una variante più rustica, puoi aggiungere spinaci al ripieno dei tortelloni.
– Per una versione più cremosa, puoi aggiungere un po’ di panna al burro e salvia.
– Per una versione più gustosa, puoi aggiungere formaggio grattugiato sopra i tortelloni prima di servirli.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso preparare i tortelloni in anticipo?
Risposta: Assolutamente! Puoi preparare i tortelloni in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di cuocerli.
Domanda: Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Risposta: Certamente! Puoi sperimentare con diversi tpi d formaggio come il pecorino o il parmigiano per il ripieno dei tortelloni.

Idea light:

Per una versione più leggera dei tortelloni di ricotta al burro e salvia, puoi optare per una riduzione del burro e utilizzare ricotta magra nel ripieno. Puoi anche cuocerli al vapore anziché saltarli nel burro.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione per i tortelloni è di circa 45 minuti, compreso il tempo di riposo dell'impasto. minuti

Tempo cottura I tortelloni di ricotta al burro e salvia richiedono circa 5-6 minuti per la cottura. minuti

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