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Tortine allo yogurt di soia

Ingredienti:

- 250g di yogurt di soia
- 100g di zucchero di canna
- 80ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale

Le tortine allo yogurt di soia sono un dolce leggero e gustoso, perfetto per chi segue una dieta vegana o senza glutine. Questa ricetta è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero delizioso. Le tortine sono perfette per una colazione sana e nutriente o come dolce spuntino da gustare in qualsiasi momento della giornata.

Come preparare tortine allo yogurt di soia:

Per preparare le tortine allo yogurt di soia, iniziate preriscaldando il forno a 180°C e preparando gli stampi per muffin con carta da forno o unta e infarinata. In una ciotola, mescolate 250g di yogurt di soia, 100g di zucchero di canna, 80ml di olio di semi e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungete 200g di farina di riso, 50g di fecola di patate, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto negli stampi preparati, riempiendoli per circa 2/3. Infornate e cuocete per circa 20-25 minuti, o fino a quando le tortine saranno dorate e gonfie. Fate raffreddare le tortine prima di servirle.

Come conservare tortine allo yogurt di soia:

Le tortine allo yogurt di soia si conservano bene in frigorifero per 3-4 giorni, oppure possono essere congelate per un massimo di un mese.

Varianti di tortine allo yogurt di soia:

Per una variante più golosa, aggiungi gocce di cioccolato nell’impasto prima di infornare le tortine. Puoi anche decorare le tortine con una glassa al limone o con una spolverata di zucchero a velo.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire lo yogurt di soia con altro tipo di yogurt?
Sì, puoi utilizzare yogurt di mandorla o di cocco al posto dello yogurt di soia per ottenere un sapore diverso.
– Posso aggiungere frutta alle tortine?
Certamente! Puoi aggiungere pezzetti di frutta come mirtilli o fragole all’impasto per arricchire il sapore delle tortine.
– Posso congelare le tortine?
Sì, le tortine allo yogurt di soia si conservano bene in freezer per circa un mese. Basterà scongelarle a temperatura ambiente prima di consumarle.

Idea light:

Per una versione ancora più leggera, sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d’agave e utilizza olio di cocco al posto dell’olio di semi. Puoi anche ridurre la quantità di zucchero se preferisci un dolce meno dolce.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 20-25 minuti. minuti

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