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Uccelletti scappati: la ricetta tradizionale per un piatto gustoso e genuino

Ingredienti:

- 1 kg di pollo a pezzi
- 2 spicchi d'aglio
- Rametti di rosmarino fresco
- Olio extravergine d'oliva
- 200 ml di vino bianco
- 400 g di pomodorini ciliegino
- Sale e pepe q.b.

Gli uccelletti scappati sono un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro-sud. Si tratta di un secondo piatto a base di carne di pollo arricchita da ingredienti semplici ma dal sapore deciso. La preparazione degli uccelletti scappati richiede pochi passaggi e il risultato è un piatto gustoso e genuino, perfetto da servire in occasioni speciali o per un pranzo in famiglia.

Come preparare uccelletti scappati:

Per preparare gli uccelletti scappati, iniziate pulendo e tagliando a pezzi il pollo. In una padella capiente, fate rosolare aglio e rosmarino con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete quindi i pezzi di pollo e fateli dorare uniformemente. Aggiungete un po’ di vino bianco e lasciate sfumare. Aggiungete quindi i pomodorini tagliati a metà, sale e pepe. Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta pronti, gli uccelletti scappati possono essere serviti caldi, accompagnati da contorni di verdure di stagione.

Come conservare uccelletti scappati:

Gli uccelletti scappati si conservano bene in frigorifero per 1-2 giorni.

Varianti di uccelletti scappati:

Per una variante più piccante, è possibile aggiungere peperoncino fresco durante la cottura. In alternativa, si possono arricchire con olive nere o capperi.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire il pollo con un’altra carne?
Sì, gli uccelletti scappati possono essere preparati anche con carne di tacchino o coniglio.
– Posso preparare gli uccelletti scappati in anticipo?
Sì, gli uccelletti scappati si conservano bene in frigorifero per 1-2 giorni e possono essere riscaldati prima di servire.

Idea light:

Per una versione più leggera degli uccelletti scappati, è possibile utilizzare petti di pollo senza pelle e sostituire il vino bianco con del brodo vegetale.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione degli uccelletti scappati è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura degli uccelletti scappati è di circa 30 minuti. minuti

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