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Valdostana di Pollo: Un Piatto Gustoso e Tradizionale da Provare

Ingredienti:

- 2 petti di pollo
- Sale e pepe q.b.
- 4 fette di prosciutto crudo
- 200g di formaggio fontina
- Farina per la panatura
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Olio per friggere

La Valdostana di Pollo è un piatto tipico della cucina delle Alpi, particolarmente radicato nella tradizione gastronomica della Valle d’Aosta. La sua preparazione semplice, arricchita da ingredienti locali d alta qualità, regala un’esplosione di sapori autentici. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo attraverso la creazione di un piatto che delizia il palato e celebra la ricchezza culinaria delle montagne.

Come preparare valdostana di pollo:

1. Inizia preparando il petto di pollo, tagliandolo a metà in modo orizzontale senza separare le due parti.
2. Battilo leggermente per renderlo più sottile e uniforme, quindi salalo e pepalo a piacere.
3. Disponi su ogni metà di pollo una fetta di prosciutto crudo e una di formaggio fontina.
4. Chiudi il petto di pollo ripiegandolo su se stesso, avendo cura di sigillare bene i bordi.
5. Passa ciascun petto nella farina, poi immergilo nelle uova sbattute e infine nella panatura di pangrattato.
6. In una padella antiaderente, scaldare l’olio e cuocere i petti di pollo fino a quando diventano dorati su entrambi i lati.
7. Trasferisci i petti di pollo in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché il formaggio non si scioglie completamente.

Come conservare valdostana di pollo:

Conserva la Valdostana di Pollo in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldala in forno per mantenere la croccantezza.

Varianti di valdostana di pollo:

1. Aggiungi una spruzzata di vino bianco durante la cottura per un tocco aromatico.
2. Sperimenta con erbe aromatiche come rosmarino o timo per un profumo extra.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso utilizzare un formaggio diverso dalla fontina?
A: Certamente, puoi sperimentare con formaggi come il gorgonzola o il taleggio per un tocco personale.
Q: Posso sostituire il prosciutto crudo con il prosciutto cotto?
A: Sì, ma il prosciutto crudo conferisce un sapore più intenso, tipico della Valdostana.
Q: Posso preparare la Valdostana di Pollo in anticipo?
A: Puoi assemblare i petti in anticipo e cuocerli poco prima di servire per garantire la croccantezza.

Idea light:

Per una versione più leggera, cuoci la Valdostana di Pollo in forno senza friggerla. Riduci l’uso di formaggio e prosciutto per una variante più salutare.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 30 minuti minuti

Tempo cottura 20 minuti minuti

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