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Vellutata di Barbabietola: Un’Esplosione di Gusto e Salute da Provare Subito!

Ingredienti:

- 500 g di barbabietole fresche
- 1 cipolla
- Olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

La vellutata di barbabietola è un capolavoro culinario che unisce il gusto intenso di questo ortaggio radicchioso con una consistenza cremosa che avvolge il palato. Questa ricetta è perfetta per le fresche giornate autunnali, quando le barbabietole sono nel loro pieno splendore. Prepararla è un’esperienza culinaria appagante, e il risultato finale è un piatto dai colori vbranti e dal sapore unico. Con pochi passaggi semplici, puoi deliziare famiglia e amici con questa vellutata ricca di vitamine e nutrienti.

Come preparare vellutata di barbabietola:

1. Inizia sbucciando e tagliando a cubetti 500 g di barbabietole fresche.
2. In una pentola, fa appassire una cipolla tritata finemente in olio d’oliva.
3. Aggiungi le barbabietole a cubetti e cuoci per circa 5 minuti.
4. Versa 1 litro di brodo vegetale caldo nella pentola e lascia cuocere a fuoco medio fino a quando le barbabietole sono tenere.
5. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza vellutata.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Come conservare vellutata di barbabietola:

Conserva la vellutata in frigorifero per massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarla per un mese.

Varianti di vellutata di barbabietola:

Sperimenta aggiungendo una patata per una consistenza ancora più cremosa o arricchisci il sapore con un tocco di zenzero grattugiato.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso utilizzare barbabietole già lessate?
R: Certamente! Riduci il tempo di cottura e procedi con il frullare.
Q: Si può conservare la vellutata in frigo?
R: Sì, conservala in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2-3 giorni.
Q: Posso congelare la vellutata?
R: Assolutamente! La vellutata si mantiene b in freezer per circa 1 mese.

Idea light:

Per una versione più leggera, sostituisci l’olio d’oliva con olio di cocco e riduci la quantità di barbabietole a 400 g. Il risultato sarà comunque delizioso e più leggero.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione La preparazione richiede circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 25 minuti. minuti

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