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Vellutata di broccoli: ricetta facile e gustosa per un primo piatto sano e cremoso

Ingredienti:

- 500g di broccoli
- 1 cipolla
- Olio extravergine d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

La vellutata di broccoli è un primo piatto sano e gustoso, perfetto per le giornate più fresche. Con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato dei broccoli, questa zuppa è un’ottima scelta per un pasto leggero e nutriente. Segui la nostra ricetta per preparare una vellutata di broccoli che conquisterà il palato di tutta la famiglia.

Come preparare vellutata di broccoli:

Per preparare la vellutata di broccoli, inizia lavando e tagliando a pezzi i broccoli. In una pentola, fai soffriggere una cipolla tritata con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi i broccoli e lasciali insaporire per qualche minuto. Aggiungi poi del brodo vegetale e lascia cuocere fino a quando i broccoli saranno morbidi. Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza vellutata. Aggiusta di sale e pepe e la vellutata di broccoli è pronta da servire.

Come conservare vellutata di broccoli:

La vellutata di broccoli si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, oppure può essere congelata per un massimo di 3 mesi.

Varianti di vellutata di broccoli:

Per arricchire la vellutata di broccoli, puoi aggiungere del formaggio grattugiato come guarnizione o un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire i broccoli con un’altra verdura?
Sì, puoi sostituire i broccoli con cavolfiori o zucchine per ottenere una vellutata altrettanto deliziosa.
– Posso congelare la vellutata di broccoli?
Sì, puoi conservare la vellutata di broccoli in porzioni singole e congelarla per un massimo di 3 mesi.
– Posso aggiungere formaggio alla vellutata di broccoli?
Certamente, puoi aggiungere del formaggio grattugiato come guarnizione per arricchire il sapore della vellutata.

Idea light:

Per una versione ancora più leggera, puoi sostituire il brodo vegetale con brodo di verdure fatto in casa e ridurre l’uso di olio extravergine d’oliva per limitare l’apporto calorico.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione della vellutata di broccoli è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura della vellutata di broccoli è di circa 20 minuti. minuti

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