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Vellutata di Carote e Lenticchie: Una Delizia Nutriente e Vellutata

Ricetta vellutata di carote e lenticchie: una delizia nutriente e vellutata del 01-01-2011

Ingredienti:

- 500g di carote, sbucciate e tagliate a rondelle
- 200g di lenticchie secche, sciacquate
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva

Benvenuti in cucina, dove un’esplosione di sapori salutari si unisce alla cremosità in questa vellutata di carote e lenticchie. Una preparazione veloce e semplice, ideale per nutrire il corpo e deliziare il palato. Perfetta per chi cerca un piatto confortante e ricco di nutrienti.

Come preparare vellutata di carote e lenticchie:

Iniziamo la preparazione di questa vellutata deliziosa.
1. Preparazione delle verdure:
– 500g di carote, sbucciate e tagliate a rondelle.
– 200g di lenticchie secche, sciacquate sotto acqua fredda.
2. Soffriggere gli aromi:
In una pentola capiente, scaldate un cucchiaio d’olio d’oliva e soffriggete una cipolla fino a doratura.
3. Cottura delle verdure:
Aggiungete l carote e le lenticchie alla pentola. Coprite con brodo vegetale (circa un litro) e lasciate cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
4. Frullatura e vellutatura:
Utilizzate un frullatore ad immersione pr creare una consistenza vellutata. Aggiustate di sale e pepe.

Come conservare vellutata di carote e lenticchie:

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. Può essere congelata per un massimo di 1 mese.

Varianti di vellutata di carote e lenticchie:

– Aggiungi un tocco di zenzero fresco per un sapore leggermente piccante.
– Guarnisci con foglie di prezzemolo fresco o una spruzzata di limone prima di servire.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso sostituire il brodo vegetale con il brodo di pollo?
A: Certamente, il brodo di pollo conferirà un sapore leggermente diverso ma altrettanto delizioso.
Q: Posso usare lenticchie in scatola invece di secche?
A: Sì, puoi farlo, ma riduci il tempo di cottura delle lenticchie e tieni conto che il risultato potrebbe essere leggermente diverso.

Idea light:

Per una versione più leggera, sostituisci il brodo vegetale con brodo di verdure a basso contenuto di sodio e riduci l’uso di olio d’oliva a un cucchiaino.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 15 minuti minuti

Tempo cottura 30 minuti minuti

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