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Vellutata di Peperoni: Un Delizioso Tripudio di Sapori

Ingredienti:

- 4 peperoni misti (rossi, gialli, verdi)
- 1 cipolla
- 3 patate
- 2 carote
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 litro di brodo vegetale

La vellutata di peperoni è un’autentica esplosione di colori e sapori. Una crema vellutata che unisce la dolcezza dei peperoni alla cremosità di ingredienti selezionati. Questo piatto è perfetto per le giornate invernali, offrendo calore e comfort con ogni cucchiaiata. Inoltre, la sua preparazione è semplice e veloce, rendendola una scelta ideale per chiunque desideri un pasto delizioso senza rinunciare alla salute.

Come preparare vellutata di peperoni:

Per iniziare, lavate e tagliate quattro peperoni misti (rossi, gialli e verdi) a pezzi grossolani. In una pentola capiente, fate soffriggere una cipolla tritata finemente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete quindi i peperoni e lasciateli rosolare per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete quindi tre patate sbucciate e tagliate a cubetti, due carote a rondelle e un litro di brodo vegetale. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 25-30 minuti, finché le verdure non saranno tenere. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Una volta cotte, frullate il tutto fino a ottenere una crema vellutata. Se preferite una consistenza più liquida, potete aggiungere ulteriore brodo. Riportate la vellutata sulla fiamma per qualche minuto, assicurandovi che sia ben calda.

Come conservare vellutata di peperoni:

Conservate la vellutata di peperoni in frigorifero per massimo 2-3 giorni. Se desiderate prolungare la conservazione, potete congelarla per un massimo di 2 mesi.

Varianti di vellutata di peperoni:

Personalizzate la ricetta aggiungendo erbe aromatiche come timo rosmarino durante la cottura. Per un tocco più deciso, potete aggiungere pepe nero macinato al momento di servire.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso utilizzare peperoni di un solo colore?
A: Certamente! I peperoni misti conferiscono un sapore più complesso, ma potete optare per uno specifico clre se lo preferite.
Q: Posso congelando la vellutata?
A: Sì, la vellutata di peperoni si congela bene. Assicuratevi di farla raffreddare completamente prima di metterla nel freezer.
Q: Posso sostituire il brodo vegetale con brodo di pollo?
A: Certo, la vellutata sarà comunque deliziosa con il brodo di pollo. Personalizzate la ricetta in base ai vostri gusti.

Idea light:

Se cercate un’opzione più leggera, sostitue le patate con zucchine e riducete la quantità di olio. Otterrete comunque una vellutata deliziosa e meno calorica. Buon appetito!

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione La preparazione richiede circa 15 minuti, mentre la cottura si aggira intorno ai 30 minuti. minuti

Tempo cottura 30 minuti sono sufficienti per cuocere le verdure e ottenere una consistenza perfetta per la vellutata. minuti

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