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Vellutata di topinambur: ricetta gustosa e salutare

Ingredienti:

- 500g di topinambur
- 1 patata
- 1 cipolla
- Olio extravergine d'oliva
- Brodo vegetale
- Sale e pepe
- Prezzemolo fresco

La vellutata di topinambur è un piatto dal sapore delicato e cremoso, perfetto per le giornate più fredde. Il topinambur, ricco di fibre e sali minerali, conferisce a questa vellutata un gusto unico e delle proprietà benefiche per l’organismo. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai preparare questa gustosa vellutata direttamente a casa tua.

Come preparare vellutata di topinambur:

Per preparare la vellutata di topinambur, inizia sbucciando e tagliando a pezzi 500g di topinambur e 1 patata. Trita finemente una cipolla e falla appassire in una pentola con olio extravergine d’oliva. Aggiungi i pezzi di topinambur e patata, quindi copri con brodo vegetale. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza vellutata. Aggiusta di sale e pepe, quindi servi la vellutata calda, guarnendo con una spruzzata di prezzemolo fresco.

Come conservare vellutata di topinambur:

La vellutata di topinambur si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Può essere congelata per un massimo di 3 mesi.

Varianti di vellutata di topinambur:

Per una variante più cremosa, aggiungi del latte di cocco durante la cottura. Puoi arricchire la vellutata con l’aggiunta di formaggio grattugiato o crostini di pane tostato.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire il brodo vegetale con il brodo di pollo?
Sì, puoi utilizzare il brodo di pollo se preferisci un sapore più deciso.
– Posso congelare la vellutata di topinambur?
Sì, puoi conservare la vellutata in porzioni singole in freezer per circa 3 mesi.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi sostituire la patata con una zucchina e ridurre l’uso di olio extravergine d’oliva. Servi la vellutata con una spolverata di semi di zucca tostati per un tocco croccante e salutare.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 25 minuti. minuti

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