Vitello con peperoni

Il vitello con peperoni è un secondo piatto estivo facile da preparare e dal gusto deciso.
La carne cotta in questo modo resta umida e morbida, mentre i peperoni danno un tocco di colore e sapore al piatto rendendolo molto apprezzato.
La cottura povera di grassi rende il piatto molto salutare adatto a chi ama mantenersi in forma ma allo stesso tempo ama mangiare con gusto.
Il vitello con peperoni è un ‘idea nutriente ma leggera, un modo diverso di cucinare la solita fetta di carne variando così i piatti e rendendoli più accattivanti.
E questo è molto importante soprattutto quando si segue un regime alimentare controllato.
La cottura in padella inoltre è particolarmente veloce per cui con pochi ingredienti  e in poco tempo preparerete un piatto delizioso che conquisterà tutta la famiglia.
La combinazione della carne di vitello con i peperoni è perfetta e il risultato finale è un piatto saporito, leggero e ricco di sostanze nutritive utili al nostro organismo
Se amate particolarmente gli straccetti di vitello dovete provare anche gli Straccetti con rucola e pomodorini o gli Straccetti con le verdure dal sapore molto particolare.

Come preparare il vitello con peperoni:

Eliminate il grasso visibile dalla carne di vitello e tagliatela a striscioline sottili, in questo modo la carne cuoce in pochissimo tempo e risulta molto tenera.

Pulite il peperone eliminando i semi e i filamenti interni  e tagliatelo a listarelle.

In una padella antiaderente mettete l’olio extravergine d’oliva insieme ai peperoni e alla cipolla tagliata.

Fateli rosolare per qualche minuto, poi proseguite la cottura per circa 10 minuti  a fuoco basso coprendo il tegame con un coperchio.

Girate spesso i peperoni per non farli attaccare.
Quando saranno rosolati toglieteli dal tegame e metteteli da parte.

Nello stesso tegame mettete il vitello tagliato a striscioline

e fate cuocere la carne da entrambi i lati per pochi minuti finchè sarà dorata girandola spesso.

Aggiungete i peperoni, regolate di sale e proseguite la cottura a  fuoco basso coprendo il tegame con un coperchio.
La carne cuocendo rilascerà il suo sughetto, ma se necessario aggiungete un goccio di acqua.

Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e farli insaporire.
Servite la carne di vitello con i peperoni ben calda.