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Zaletti: La Ricetta Originale dei Biscotti Veneti

Ingredienti:

- 200g di farina di mais
- 150g di farina 00
- 150g di zucchero di canna
- 150g di burro morbido
- 2 uova
- 100g di uva passa

I zaletti sono biscotti tipici della tradizione veneta, particolarmente diffusi nella zona del Lago di Garda. Conosciuti per la loro consistenza morbida e il sapore delicato, questi dolcetti sono perfetti per accompagnare il tè o il caffè. La loro preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti d base che probabilmente hai già in dispensa. Segui questa ricetta passo dopo passo per deliziare il palato di famiglia e amici con l’autentico gusto veneto dei zaletti.

Come preparare zaletti:

– Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una teglia rivestendola con carta da forno.
– In una ciotola capiente, mescola la farina di mais, la farina 00 e lo zucchero di canna. Aggiungi anche il burro morbido a pezzetti e inizia a impastare con le mani fno a ottenere un composto sabbioso.
– Aggiungi le uova leggermente sbattute al composto e amalgama bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
– Aggiungi quindi l’uva passa precedentemente ammollata in acqua tiepida e sgocciolata, e mescola bene.
– Preleva dei piccoli pezzi di impasto e forma delle palline grandi quanto una noce. Schiacciale leggermente sulla teglia preparata e inforna per circa 15-20 minuti, o fino a quando i zaletti saranno dorati.
– Una volta pronti, lasciali raffreddare completamente prima di servirli.

Come conservare zaletti:

Conserva i zaletti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa una settimana.

Varianti di zaletti:

Per una variazione golosa, aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto oppure sostituisci l’uva passa con noci tritate o scorza d’arancia grattugiata.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Posso sostituire l’uva passa con altri ingredienti?
Certamente! Puoi sostituire l’uva passa con gocce di cioccolato, noci tritate o scorza d’arancia grattugiata per aggiungere un tocco personale alla tua ricetta.
Posso conservare i zaletti e per quanto tempo?
I zaletti si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa una settimana.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero di canna integrale e utilizzare meno burro nella preparazione. Puoi anche optare per la farina integrale al posto della farina 00 per un tocco più rustico e salutare. Buon appetito!

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Circa 15 minuti minuti

Tempo cottura 15-20 minuti minuti

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