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Zucchine in pastella: la ricetta perfetta per un contorno croccante e irresistibile

Ingredienti:

- 4 zucchine medie
- 100g di farina
- 2 uova
- 100ml di latte
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere

Le zucchine in pastella sono un contorno delizioso e croccante, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce. La loro preparazione è semplice e veloce, e il risultato è sempre apprezzato da grandi e piccoli. Segui la nostra ricetta per ottenere zucchine in pastella perfette, croccanti fuori e tenere dentro.

Come preparare zucchine in pastella:

Per preparare le zucchine in pastella, iniziate lavando e tagliando le zucchine a rondelle sottili. Preparate la pastella mescolando farina, uova, latte, sale e pepe in una ciotola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Immergete le rondelle di zucchine nella pastella e friggetele in olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolatele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e servitele calde.

Come conservare zucchine in pastella:

Le zucchine in pastella sono migliori appena preparate, ma se avanzano possono essere conservate in frigorifero per massimo un giorno e riscaldate in forno per mantenerne la croccantezza.

Varianti di zucchine in pastella:

Per una variante più leggera, le zucchine in pastella possono essere cotte al forno anziché fritte. Basterà disporle su una teglia rivestita di carta forno, spruzzarle con un filo d’olio e cuocerle in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire la farina con la maizena per una versione senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina con la maizena per ottenere una versione senza glutine delle zucchine in pastella.
– Posso utilizzare le zucchine in pastella come antipasto?
Certamente, le zucchine in pastella sono perfette anche come antipasto, servitele con una salsa aioli o una maionese aromatizzata.

Idea light:

Per una versione più leggera, le zucchine in pastella possono essere cotte al forno anziché fritte. Basterà disporle su una teglia rivestita di carta forno, spruzzarle con un filo d’olio e cuocerle in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. Servitele con una salsa allo yogurt e erbe aromatiche per un tocco fresco e leggero.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 20 minuti minuti

Tempo cottura 10 minuti minuti

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