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Zuppa di Ceci e Avena: Un Piatto Nutriente e Saporito

Ingredienti:

- 250g di ceci secchi
- 200g di avena
- 1 cipolla
- Olio d'oliva
- 1,5 litri di brodo vegetale
- Sale, pepe, prezzemolo q.b.

La zuppa di ceci e avena è un piatto che unisce tradizione e salute, offrendo un mix equilibrato di proteine e fibre. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un pasto nutriente senza rinunciare al gusto. La combinazione dei ceci ricchi di proteine e della avena ricca di fibre rende qusta zuppa una scelta ideale per un pranzo leggero una cena soddisfacente. Segui i passaggi di questa ricetta e delizierai il palato con ogni cucchiaiata.

Come preparare zuppa ceci e avena:

1. Inizia risciacquando bene 250g di ceci secchi.
2. Metti i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
3. Scolala e cuoci i ceci in una pentola a pressione con 1 litro di acqua per circa 20 minuti.
4. In una padella, rosola una cipolla tritata con olio d’oliva.
5. Aggiungi 200g di avena e tostala leggermente.
6. Unisci i ceci cotti alla padella e versa 1,5 litri di brodo vegetale.
7. Lascia cuocere per 30 minuti a fuoco medio.
8. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo a piacere.

Come conservare zuppa ceci e avena:

Conserva eventuali avanzo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.

Varianti di zuppa ceci e avena:

Per una variazione gustosa, aggiungi pomodori secchi o peperoncino per un tocco di piccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso usare ceci in scatola invece di quelli secchi?
R: Sì, puoi. Assicurati di scolare e risciacquare bene i ceci in scatola prima dell’uso.
Q: Posso sostituire l’avena con un altro cereale?
R: Certamente, puoi optare per la quinoa o il farro, ma regola i tempi di cottura di conseguenza.

Idea light:

Riduci l’uso di olio d’oliva e scegli un brodo a basso contenuto di sodio per rendere la zuppa ancora più leggera senz compromettere il sapore.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Preparare la zuppa richiederà circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura complessivo è di circa 50 minuti, incluso il tempo di ammollo dei ceci. minuti

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