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Zuppa di Anguria e Pomodoro: Un’Esplosione di Freschezza in Ogni Cucchiaio!

Ingredienti:

- 1 kg di anguria, sbucciata e tagliata a cubetti
- 500 g di pomodori maturi, sbucciati e tagliati a pezzetti
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai d olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire

Benvenuti nella cucina dell’estate, dove la freschezza dell’anguria si unisce al gusto succoso dei pomodori per creare una zuppa unica e deliziosa. Questa Zuppa di Anguria e Pomodoro è un tripudio di colori e sapori, perfetta per le giornate calde. Leggera e idratante, questa zuppa è ideale per un pranzo leggero come antipasto rinfrescante. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza estiva!

Come preparare zuppa di anguria e pomodoro:

Inizia lavando e sbucciando l’anguria, assicurandoti di rimuovere tutti i semi. Tagliaa cubetti e mettila d parte. Poi, prepara i pomodori facendo un’incisione a croce sulla parte inferiore e immergili in acqua bollente per facilitarne la sbucciatura. Una volta sbucciati, taglia i pomodori a pezzetti.
In una pentola grande, scalda dell’olio d’oliva e aggiungi cipolla e aglio tritati finemente. Lascia soffriggere fino a quando diventano dorati e profumati. Aggiungi i pomodori tagliati e cuoci per qualche minuto finché non si forma un sugo denso.

Come conservare zuppa di anguria e pomodoro:

Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni. La zuppa può essere congelata in porzioni singole per una conservazione prolungata.

Varianti di zuppa di anguria e pomodoro:

Per un tocco extra, aggiungi cubetti di cetriolo o peperoni rossi. Puoi anche arricchirla con formaggio feta sbriciolato prima di servire.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso usare pomodori in scatola invece di freschi?
Risposta: Certamente! Puoi sostituire i pomodori freschi con quelli in scatola per risparmiare tempo senza compromettere il sapore.
Domanda: È possibile congelare la Zuppa di Anguria e Pomodoro?
Risposta: Sì, puoi congelare porzioni individuali n contenitori sigillati per gustarla anche nei mesi successivi. Ricorda però che la consistenza potrebbe variare leggermente dopo il congelamento.

Idea light:

Per una versione più leggera, riduci la quantità di olio d’oliva e sostituiscilo con brodo vegetale. Ometti il sale e usa erbe fresche per un sapore più delicato.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 20 minuti minuti

Tempo cottura 25 minuti minuti

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