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Zuppa di Ceci e Verza: Un Piatto Caldo e Nutriente da Gustare in Famiglia

Ingredienti:

- 250g di ceci secchi
- 1 verza media
- Acqua
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 foglie di alloro

La zuppa di ceci e verza è un piatto rustico e sostanzioso che unisce sapori autentici e nutrienti. È una preparazione versatile adatta per le fredde giornate invernali o come conforto durante tutto l’anno. La sua consistenza cremosa, arricchita dalla dolcezza della verza e la cremosità dei ceci, rende qusta zuppa irresistibile per tutta la famiglia.

Come preparare zuppa di ceci e verza:

1. Inizia sciacquando accuratamente 250g di ceci secchi e lasciali in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
2. Scola i ceci e mettili n una pentola capiente con 2 litri di acqua fresca.
3. Porta d ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere coperto per circa 1 ora, finché i ceci non saranno morbidi.
4. Nel frattempo, prepara l verza tagliandola a striscioline sottili dopo averla vata accuratamente.
5. Aggiungi la verza ai ceci e lascia cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando la verza sarà morbida.

Come conservare zuppa di ceci e verza:

La zuppa di ceci e verza si conserva in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Può essere congelata per un massimo di 2-3 mesi.

Varianti di zuppa di ceci e verza:

Per una variante più cremosa, puoi aggiungere una patata sbucciata e tagliata a dadini durante la cottura dei ceci. Puoi arricchire il sapore con l’aggiunta di pancetta croccante o salsiccia durante la preparazione.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Posso utilizzare ceci in scatola invece dei secchi?
Sì, puoi utilizzare ceci in scatola per ridurre i tempi di preparazione, ma i ceci secchi offrono una consistenza migliore e un sapore più intenso.
Posso aggiungere altre verdure alla zuppa?
Certamente! Puoi arricchire la zuppa con carote a dadini, sedano o patate per una variazione di gusto e colore.
Posso congelare la zuppa avanzata?
Sì, la zuppa di ceci e verza si conserva bene nel congelatore per circa 2-3 mesi. Assicurati di farla raffreddare completamente prima di congelarla e di scongelarla lentamente in frigorifero prima di riscaldarla.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi ridurre la quantità di olio d’oliva e sostituire la verza con spinaci freschi o cavolo riccio. Servi la zuppa con una spruzzata di succo di limone fresco per un tocco di freschezza sen aggiungere calorie extra.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 10 minuti (escluso il tempo di ammollo dei ceci). minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura totale è di circa 1 ora e 30 minuti. minuti

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