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Zuppa di Ceci Neri della Murgia: Un Gusto Avvolgente da Provare

Ingredienti:

- 300g di ceci neri secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- 150g di pasta mista
- Olio extravergine di oliva

Immergiti nella tradizione gastronomica della Puglia con la zuppa di ceci neri della Murgia. Questo piatto offre un connubio di sapori autentici e ingredienti genuini, rappresentando un inno alla cucina locale. Preparare questa zuppa è un viaggio nei profumi della Murgia, regione ricca di tradizioni culinarie che si riflettono in ogni cucchiaiata di questa deliziosa pietanza.

Come preparare zuppa di ceci neri della murgia:

La preparazione della zuppa di ceci neri della Murgia è un processo semplice che richiede amor per gli ingredienti genuini. Segui attentamente i passaggi per assicurarti di ottenere il massimo sapore:
1. Inizia ammollando 300g di ceci neri per almeno 8 ore in abbondante acqua.
2. Scola i ceci e mettili n una pentola con 2 litri di acqua fredda.
3. Aggiungi una cipolla tritata, due spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino e sale q.b.
4. Cuoci a fuoco medio per circa 1 ora o fino a quando i ceci saranno teneri.
5. In un’altra pentola, cuoci 150g di pasta mista e aggiungila ai ceci cotti.
6. Lascia cuocere il tutto per altri 10-15 minuti.
7. Aggiusta di sale e pepe, e servi con un filo d’olio extravergine di oliva.

Come conservare zuppa di ceci neri della murgia:

Puoi conservare la zuppa in frigorifero per 2-3 giorni. Per una conservazione più prolungata, opta per il congelamento.

Varianti di zuppa di ceci neri della murgia:

Se desideri arricchire ulteriormente la tua zuppa di ceci neri, aggiungi salsiccia o pancetta durante la cottura per un tocco extra di sapore.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso utilizzare ceci in scatola invece di secchi?
Risposta: Sì, puoi optare per ceci in scatola, ma il sapore sarà migliore con quelli secchi che assorbiranno i sapori durante l’ammollo.
Domanda: Posso congelare la zuppa?
Risposta: Certamente, la zuppa si conserva bene in freezer per circa 3 mesi. Riscaldala lentamente quando la scongeli.

Idea light:

Per una versione più leggera, riduci la quantità di pasta e opta per una cottura più breve dei ceci. Servi la zuppa con una generosa spruzzata di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza senza compromettere il gusto autentico.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 10 minuti più il periodo di ammollo dei ceci. minuti

Tempo cottura La zuppa richiede circa 1 ora e 15 minuti di cottura. minuti

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